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她瞒着老公偷吃进了医院,这份吃小龙虾攻略你一定要知道

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又到吃龙虾的季节了,请举手回答:今年份的第一场虾,你一次性吃了多少?

咳咳,名小医上次吃了一斤,桌上虾壳“堆成山”,当时就吃腻了,发誓一个月不再碰。结果昨天又去吃了……


其实,吃虾,不是“瞎吃”。

有些人,要慎吃小龙虾,比如下面这位准妈妈。

名小医发现,有个准爸爸就声称“真想给我这媳妇两巴掌,怀孕三个月竟然跑去吃小龙虾”。

原来,他的媳妇儿因为嘴馋,瞒着他们吃了小龙虾,结果吃坏肚子腹痛送医,把他担心得够呛。

名小医想对这位准爸爸说:虾确实要慎重吃,但吃虾没你想象的这么危险,有打媳妇的想法才危险!

很多时候,孕妈妈们都会听周围人说“别吃虾”。

道理确实都懂,可是,为什么一定要让孕妇和小龙虾彻底告别?

毕竟,对吃货而言,这是极为不人道的!

而且,虾含有丰富的钙、锌等微量元素,因此,孕妇在怀孕期间可以适量吃虾或虾皮,以补充钙、锌等营养成分。

但前提是:孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏,则不适宜吃虾。

今天,“名小医课堂”就来教大家“正确吃小龙虾”。

第一选择是在家吃

名小医提醒,如果要吃虾,第一选择是在家吃。毕竟,干净、放心。下面这些攻略收好:

1

挑虾

小龙虾分红壳和青壳,挑选小龙虾要选择青壳的。捏一捏虾身,挑肉厚、有弹性的更好吃。

2

清洗

小龙虾在买来后,最好放在清水里养24-36个小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。


虾壳最好用刷子刷洗,且腮要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,在锅里都不一定能被煮熟煮透。


小龙虾的细爪的根部最容易藏污纳垢,而且难以清洗,最好剪掉。


要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2~3 次。

3

烹制

小龙虾必须煮熟烧透,要在100℃的水中烧制10分钟以上,这样既能保证小龙虾肉质鲜嫩,同时也能杀死寄生虫和病原菌。

去餐馆吃可以这样

去餐馆吃虾也未尝不可,方便、好吃。但也要注意下面这些:

1

吃之前先看大小

尽量挑选刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。

2

判断水质的洁净程度

判断小龙虾是否生活在清水中,先看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的虾腮,这里如果白净,基本上是干净水质养出来的。如果发黑发黄,那就要注意了。

3

要吃就吃活的

大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾可能会引起铅中毒。


4

虾子最好别吃头

龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。

5

虾线、胃囊也去掉

在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。很多餐馆不会去虾线,得自己挑出来。

6

小龙虾不要多吃

吃虾时要有节制,一定不要一次食用过多。

郑重提醒

小龙虾不要搭配啤酒吃

每年小龙虾旺季,医院都会收治因吃小龙虾而患病的人。此前,33岁的长沙市民洪先生就有类似遭遇。

洪先生和朋友吃夜宵,点了口味虾和烧烤,以及几瓶啤酒。洪先生说,当晚他就感觉到右脚大脚趾关节疼痛,隔天早上起了个大包,周围红肿,“还以为被虫咬了”。他在家擦了一星期清凉油,越来越疼,“像刀割一样,走路一瘸一拐的。”

湖南省第二人民医院肾内科主任许军英接诊了洪先生,根据症状和辅助检查,考虑为痛风发作。通过4天住院治疗,病情好转出院。

许军英介绍,痛风是“单纳尿酸盐”沉积于骨关节、肾脏和皮下等部位,从而引发的急慢性炎症和组织损伤,与嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。近些年发病呈年轻化趋势。

“口味虾和啤酒同吃,确实可能引起痛风的急性发作。”专家介绍,虽然小龙虾嘌呤含量不及海鲜,但许多爱吃的人动辄就是两三斤。再加上饮酒是痛风急性发作的重要诱因,特别是啤酒,含有较多鸟苷酸,人体代谢后会产生嘌呤,导致尿酸增高。当尿酸急剧增高后,尿酸盐形成结晶沉积到关节中,容易诱发痛风。

看到这里,名小医决定下班回家后要把冰箱里的啤酒都藏起来。

同时,买虾、洗虾、开火……开启下班后最幸福的一段时光。

来源:网络综合


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