带前任来这儿喝点老雪,说不准就复合了……

最近，电影《前任3：再见前任》几乎刷爆了朋友圈，也赚了不少人的眼泪。大概太多人，看着电影想到的是自己的过往吧。虽然失去了前任，但是他（她）也让你成为更好的自己。而看过电影后，无论你是错过了的孤家寡人，还是找到现任的有情人，或者是三五好友想坐下来追忆过往，吃吃聊聊，都需要有一个温暖的地方。这地方既要满足你缠绵悱恻的胃口，还不能过分的肥腻。最好精致可口温暖治愈，还能小酌两杯。想到这些，都能达标的，大概只有深夜里的居酒屋了。今天侦探们就找到了两家藏匿于小街巷的居酒屋。在暖暖的光下，来上一个牛肉锅和一些串烧，搭配品种繁多的雪花啤酒，无论你是爱老雪的醇香，还是中意干啤的清爽，都能找到属于自己的那份小确幸。

我们去的这家店叫勇男家居酒屋，具体位置在和平区南四经街和十四纬路交叉路口北走20米。领事馆后身这一趟，有许多家这样的小店。他家门脸虽然不太大，但是里面很温馨。典型的夫妻店，老板老板娘态度和蔼亲切。木头桌椅和榻榻米，适合三五好友相聚。他家外面有四五张桌，里面包房可以坐十来个人。主营各种刺身、寿喜烧、拉面、小菜等，人均在六七十左右。

他家的牛肉火锅（小份：42元），分大中小份，小份锅量也不少，足够两三个人吃。牛肉火锅汤底是昆布木鱼花的鲜、味淋发酵的甜香和酱油的醇厚，三九天里喝下去瞬间温暖。锅里的牛肉用的食材也不错，肥牛片肥中带瘦，涮煮后裹上生鸡蛋液吃，香滑无比。

背脂酱油拉面（28元），是他家的招牌。所谓“背脂”指的是猪背部的脂肪，里脊下面那部分白肉。他家拉面上放了三四块厚的猪五花肉，吃下去胆固醇香气四溢，但没半点油腻和腥味。面的汤头是酱油底，棕色的汤咸香爽口。面条筋道爽滑，尤其搭配他家特制的炸蒜粒，不仅没有辛辣感，反而多了份蒜油的香气。这样一份治愈系拉面，给寒冷的日子带来了一份明媚。除了火锅和拉面，他家的炸豆腐、炸鱼饼、炸鸡块、芥末章鱼等都是不错的下酒菜，这样的小食搭配清爽口感，新鲜纯正的雪花纯生，再好不过了。

沈阳少有专门的烧鸟店，但是隐藏在铁西居民楼的小店，却被我们找到了。这家店叫藏肴日式烧鸟专门店，具体位置在铁西区北三东路欧尚一品东区26号楼2门。在日本烧鸟居酒屋不少，它所用的食材主要是由鸡肉和鸡、猪、牛的内脏为主。正宗的烧鸟分盐烤和酱烤，不同的食材腌制的味道和刷的酱料也完全不同。他家基本上是把鸡的各个部位都拿出来烤，搭配的酱汁也有独到之处。

酱烤鸡肝（12元/份）是烧鸟店里最讲究火候的串。火大了鸡肝口感发硬，火小了，鸡肝不熟，口感软而味腥。他家的酱烤鸡肝，是刷好了酱料在火上生烤。烤好的鸡肝外表有一层焦糖般的壳，充满了酱香味。而里面软嫩不带一点腥味，非常出彩。

明太子鸡翅饺（18元/个）是他家的新品。它是将鸡翅的骨头取出，然后塞满鳕鱼的鱼籽，刷上酱汁再上火烤。既有烤鸡肉的香，又有鱼籽的鲜，搭配起来新鲜又异常美味。而鸡横膈膜（15元/份），食材本身别人家就没有。它的口感类似于筋头和鸡皮的混合体，有弹性有嚼劲儿。除此之外，橙醋鸡皮、鸡心、烤饭团等也是他家必点的美味。深夜里的居酒屋，无论是上班族的晚餐，还是都市里夜归人的宵夜，点上一些烧鸟串，再来几杯雪花啤酒，让啤酒花的香气萦绕于舌尖，解腻清爽，和烧烤的味道无疑是绝配。

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