重庆水产养殖基地交流组

据说集体失恋的武大学子们,都去了这些店

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不知什么时候起,高校也成了每个城市的旅游景点。作为武汉门面的武汉大学,不管是樱花灿烂时还是平日里,都能看到游客的身影。

△网络


坐拥珞珈山、环绕东湖水、占地面积5187亩、建筑面积262万平方米的武汉大学,转下来,那叫一个腰酸背痛腿抽筋,走到体力尽失。好不容易撑到食堂,嘿,十一期间休息!好不容易有开放的窗口,没有校园卡吃不了饭,气不气!


气!但别急。点点给大家推荐几家武大周边的人气美食,走着!


1

柴米油盐


柴米油盐开在一条挤满外卖小店和出租房的深巷里面。


老板是海南人,大背头,小胡须,黑衣黑裤,典型的日式清冷系美男,有点《侠饭》里的黑道组长柳刃龙一的感觉。不同剧里黑道任侠风的料理,柴米油盐呈上的是结合了家常和私宴、融贯了中西的创意菜品。


舌尖上的海南,苕尖上的虾酱。一盘青菜看上去普普通通,入口就发现它的奇特之处,一股鲜明的海南风味布满整个口腔,没错,是虾酱!


作为一个在武汉发展的海南人,老板说最难以割舍也分外想念的就是家乡的虾酱了,所以有了这一道虾酱苕尖,虾酱的咸鲜弥补了清炒蔬菜的寡淡。


吃了一季的小龙虾再来吃迷迭香煎虾,简直完美。每一只虾子都细心地开背去虾线,虾肉也紧实细嫩的很,融合了迷迭香的独特气味,细细品,还有一丝酱油的鲜味。

△地址:东湖风光村31号


椒盐芒果很有南宁“酸嘢”的感觉,英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊,是那种打远望见就顿时垂涎不已的酸爽。


不过酸嘢摊子上的酸芒果都是选用生硬的青芒,柴米油盐的椒盐芒果选用的是熟透了的芒果,但甜度不至于齁到,清香的果肉配上辣椒粉和盐巴,清爽微辣的滋味绝对能征服你萎靡不振的胃口!


2

小川料理

小川料理麻雀虽小,五脏俱全。摆满精致小物件的吧台、为数不多的卡座、只有一人宽的过道与贴满剪贴画的墙壁,热闹的氛围和风感十足。


鳗鱼饭作为小川的网红料理,表现得可圈可点。肥嫩的鳗鱼,刷上咸中带甜的照烧酱,再撒上足量的白芝麻,与软硬适中有嚼劲的白米饭一同塞进嘴里——有点小困难,因为鳗鱼实在太大塞不下!不过一口鳗鱼一口米饭还是可以的。


紧实的鱼肉,在经过高温的灼烧,鱼皮上已经泛起一层焦脆的壳,顺着纹理一筷子戳到鱼肉中,滴上柠檬去腥,那种几乎没有任何重口味调料的感觉,令人眼前一亮。顺势再抿一口味道浓郁的梅子酒,即使被刺激得直眯眼睛,也忍不住伸手再来一口,当真是惬意。

△地址:洪山区街道口珞狮北路97号


这道甜品呢,味道可以用六个字来形容——有点甜,有点咸。这咸和甜都是来自于稀释后的千岛酱,而豆腐则令口感更为嫩滑,中和了千岛酱的味道,入口即化。


3

阿拉伯餐厅

阿迪拉餐厅是一家外国人永远比中国人多的阿拉伯餐厅。晚上镭射彩灯打开,能碰上热辣的肚皮舞表演,充满浓郁的阿拉伯风情。


沙维尔玛鸡肉盘是老板大力推荐的一道菜。鸡肉是用阿拉伯调味料提前腌制好,串在又长又粗的烤签上,一层一层垒起来,叠成巨大的肉串,在中东烤肉炉上旋转烤炙。


外层烤熟的肉切下来装盘,码在面皮上,再配上香酥可口的薯条组成丰盛的一道主食。刚烤好的鸡肉金黄香嫩,事先的腌制让鸡肉更好地入味;薯条比外面的快餐店更酥一些,少了些油腻,更适合夏季。


搭配阿拉伯面皮包裹着吃,味道更胜。阿拉伯面皮即使是干吃也不显乏味,有一种很纯净的面香,饼子薄却有嚼劲。


翻过来将炸过的土豆、胡萝卜、茄子、花菜与鸡腿、鸡胸肉同煮,是一道巴勒斯坦的传统特色菜。摆盘从上方看像是一尾鱼,掐头去尾,直捣鱼腹,米饭不干不湿,粒粒分明,挖一勺送入口中,浓郁的咖喱香在口中四散开来。


蔬菜过油炸以后又变幻出了不一样的味道,焦香酥软。鸡腿和鸡胸的分量超足。

△地址:珞瑜路39号赛博珞珈胡同2楼2F052


4

炉鱼


炉鱼应该是外婆家旗下发展最快也是最成功的品牌了,珞珈创意城的这家店开于14年9月,从上午10点半营业到晚上9点,总是等位,供不应求。


炉鱼有湄公鱼、红花鱼、海鲈鱼等6种鱼类,有韩式泡菜、冬荫功、咖喱味等20种口味,总之可以满足每一个刁嘴巴。


,周围环绕着一圈吧台,荧光灯泛着幽蓝的光泽,怎么看怎么都是时尚张扬的分明个性。点上一杯扎啤,看着师傅有条不紊地把一条条鲜鱼烤到香气四溢,等餐也变得很有趣。


刚开始看到麻辣海鲈鱼的那一刻,恍恍惚惚以为自已点了一盘的剁椒,满眼的红,热辣的红,胃疼的红。做好明早爆痘的心理准备以后,义无反顾动筷。

 

轻轻一翻,层层辣椒之下,肥厚的海鲈鱼便露了头。不得不说,UFO烤炉出的鱼均匀受热,鱼皮焦脆,肉质紧实,没有外面店子焦糊的状况发生。海鲈鱼刺少,省去了很多吐刺的麻烦。辣椒虽多,但吃起来也没有到呛口的地步,辣椒的辣反而更能激发出海鲈鱼的鲜,相得益彰。


凉拌海带丝和怪味木耳清爽可口,酸咸适中,也有几丝微辣。四块钱一份,一如既往地物美价廉。

△地址:武珞路群光广场对面银泰创意城8楼


5

潮汕火锅


其实就武汉而言,潮汕火锅并不少见。潮汕坊间传言,一头牛身上只有30%的部分能用来制作牛肉火锅,除了顶级配置脖仁外,五花趾、三花趾都是不能错过的部分,而这两样中,又尤以牛的后腿肌腱为最好,即五花趾。


薄如纸片的五花趾肉上,肌理格外分明。因着肉中带有筋,涮过之后的口感变得格外酥脆。


胸口朥在平常的火锅中算是比较少见的,但它却是潮汕火锅的常客,据说只有大肥牛的胸口才会长这种朥(软组织),虽然它看上去比较腻,但实际上它却十分的爽口。


雪花算是个人必点的一款单品,切得薄薄的瘦肉片上,均匀的分布着脂肪花,夹起一块丢入锅中静待8秒,肥瘦均称的口感,让人难以忘怀。

△地址:珞瑜路10号百脑汇1层


对于很多人来说,如果吃火锅没有黑牛肚,那一定是不完美的,酥脆爽口的滋味,瞬间就能俘获无数吃货的小心脏,让人为之颤抖。


6

小潘烧烤


92年的时候,潘老板还是二十岁左右、名副其实的“小潘”,跟着亲哥在珞珈山摆摊子炒菜,后来那边渐渐不允许摆摊,潘老板手里有了点资本,就想有个门面定下来。于是,05年,,开始做“小潘烧烤”。


他家的烤五花肉,1.5厘米见方的五花肉串起来,肥瘦肉层层叠叠,刚搁上架子,肉香味就丝丝缕缕飘出来了。烤好的五花肉串,肥肉都融化焦枯了,吃起来就是带着一股油渣香气的瘦肉。


潘老板最引以为傲的是他的烤羊肉串。不同于别家烧烤买的冷冻羊肉串,潘老板的羊肉串是当天买羊肉,现切现串现烤的,新鲜的羊肉,极其嫩些。经过潘老板特别的腌制,羊肉串膻味不重,略肥的地方入口就化了。


小潘的茄子肥厚,烤的软了,涂上满满一层自家做的香蒜蓉,撕下一筷子,就是满足的一整口。

△地址:


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