中秋恋蟹鲜好蟹齐分享

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“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”众所周知，阳澄湖大闸蟹是中华三大名蟹的唯一幸存者，乃蟹中极品。对于食客而言，觅蟹、吃蟹最关心问题之一无非是如何保证阳澄湖大闸蟹的正宗身世。

今年中秋，在阳澄湖开湖前，中信证券旗下的信蓝筹和中国最大的有机食品供应商之一正谷联合推出专业生态养殖的正宗阳澄湖大闸蟹，，越多众筹福利升级，免费送正谷有机食品。中秋礼赞，和家人分享更多美味与爱。

月缺又圆，历经两年的生长，正谷阳澄湖生态养殖基地的大闸蟹又将步入肥美的金秋收获季。

现在就出发！去看众筹中的正谷阳澄湖大闸蟹！

不是每只阳澄湖蟹，都叫正谷

对食客而言，如何保证吃到膏黄玉脂肉甜的蟹中极品？

正谷阳澄湖大闸蟹来自阳澄湖养殖基地——苏州市正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社。位于阳澄湖的水质最优的东湖与中湖，现有水域2000亩。

正谷采用生态养殖模式，降低放养密度提升阳澄湖大闸蟹的品质。

降低放养密度的技术，每亩仅投放400至500只幼蟹，保证大闸蟹生长的最佳空间，来培育健壮成蟹。
围网内引种了多品种水草，覆盖面积已达到40-50%，净化水质、增加溶氧、给脱壳期的大闸蟹提供隐蔽和防暑降温的去处。
饵料投放也是一项关键技术，大闸蟹为杂食性动物，既要保证充足的动物性饲料如鲜活鱼料和螺蛳，又要辅以植物性饲料如玉米和豆饼。投放的时间与蛋白质营养的配比，都需要进行严格的测算。
开湖后，捕捞的大闸蟹先要暂养12小时以上，等待大闸蟹倾吐体内的脏物。在投喂上，先期强化营养，使大闸蟹更为壮实，再逐渐配比植物性饵料，给大闸蟹一个食量缓冲期，保证大闸蟹不消瘦，也适应长途运输。