赣州烧烤成本大曝光!夜宵吃什么最划算?

逛逛赣州大小夜市，烤串的、烤小肉的，烤茄子的……每年的6月中到9月为撸串的旺季，这近三个月下来，赚的毛利都能让你睡觉笑醒，夜市老板们跳跳脚，都能买台百八十万的路虎揽胜。让我细细道来~

夜市行业如此吸金，真叫人生死相许！在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？别总傻乎乎地吃烤韭菜烤茄子了！听小编说说在夜市烧烤界，吃啥才最划算~

肉类：羊肉串性价比高

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！

以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。

羊肉串市场价：2元~3元一串

成本其实是——1元至1.1元

毛利润：约80%至120%

烤筋：2元~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润：约100%至120%

鸡翅中售价:6元一串（2个）

成本其实是——约2.7至3元

毛利润：约100%至120%

蔬菜类：

烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）

成本其实是——约0.9元

毛利润：790%

烤土豆片售价：8——10元一盘

成本其实是——1.5元左右

毛利润：533%

烤玉米售价：6——8元一盘

成本其实是——2元左右

毛利润：300%——400%

烤尖椒售价：2元一串（两根）

成本其实是——约0.8元

毛利润：150%

烤茄子售价：3元一个

成本其实是——约1.1元

毛利润：172%

小吃类：

毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。

毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）

成本其实是——约2元

毛利润：150%

花生售价：5元每盘（0.3斤）

成本其实是——约1.7元

毛利润：194%

烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）

成本其实是——2元至2.5元

毛利润：420%至550%

烤豆腐售价：1.5元一串

成本其实是——0.3至0.35元一串

毛利润：330%至400%

真是醉了，原来这才是真正的暴利行业，小编求入伙！哈哈，当然这只是算了食材的成本，还要加上工作时间，员工工资，房租水电等，说句公道话，都是赚辛苦钱~大家吃夜宵可以参考上面的内容哈！

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来源：吃遍赣州

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