1927年,日本引入了第一个小龙虾,不过人家是用来喂牛蛙的。两年后,中国从日本也引入了小龙虾,最早的养殖地在南京附近。
小龙虾在10-30℃的水温下均可正常生长发育。能耐受40℃以上的高温和零下14℃的严寒。可是在中国人面前,小龙虾开始招架不住了。我们即将把一个入侵物种吃成了“濒临绝种”。
近日,小龙虾批发价上涨、缺货断货的消息连续暴走,目前还没看到停稳的节奏。
部分地区规格在6.5钱以上(一钱为5克)的红壳龙虾,6月份的批发价还在17、18元一斤,到了7月份已经涨到了26、27元一斤。算起来,一个月涨了近70%,这个幅度,比三伏天的气温升得还快。
小龙虾涨价,社会上有声音说是因为存在幕后黑手通过冻库囤货进行控盘,对这一说法,江苏小龙虾代理商表示暂未收到业内囤虾的消息,而且冷库进虾一般会选择在价格便宜的时候,此时并不适合囤货居奇。
其实小龙虾此番涨价很可能是一次正常涨价。现在进入农历的三伏天了,小龙虾开始‘息伏’,捕捞量也随之下降。南方主产区的灾害亦导致小龙虾减产,今年不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。
撇开自然因素先不考虑,小龙虾涨价和庞大的消费市场有着密切的关系。
十年之间,小龙虾的养殖产量约增长了221%,2016年我国小龙虾总产量为89.91万吨,已成为世界最大的小龙虾生产国。而且其中近98%的小龙虾都被我们自己消灭掉了。
巨大的消费市场,吸引了大量资本涌入小龙虾市场。就连周黑鸭也开始向小龙虾进军,一个做鸭子的在小龙虾面前也把持不住了。
从大排档的拿手好戏到餐饮企业的主打菜肴,再到互联网上的当家网红,小龙虾的生意模式全面开启。
小龙虾要被吃绝种?不能!
凭借小龙虾的繁殖能力
加上市场的自主调节能力,
我们暂时大可不必担心
光有啤酒没有龙虾的日子。
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文字/编辑 | 小山
图片 | 网络
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