浙江湖州德清产的“澳洲淡水龙虾”上市了 批发价75元一斤

　　现在想要吃到澳洲龙虾，已不是什么难事。位于洛舍镇砂村村章家桥杨家斗的德清九星天农业开发有限公司养殖基地内，就能买到活蹦乱跳的“澳洲淡水龙虾”。据悉，这也是湖州德清县首家从事澳洲淡水龙虾养殖的企业。

　　批发价75元一斤

　　“世外桃源需要采购30斤，洛漾半岛刚预订了20斤。”接到订单后，销售经理陈侃赶忙开着越野车奔赴养殖基地拿货。这两天，澳洲淡水龙虾上市的消息传开后，县内不少搞餐饮业的老板就开始预订“尝鲜”，刚刚的电话已是陈侃当天接到的第五个订单，一清早的忙碌也让他看到了“澳洲淡水龙虾”的养殖前景。

　　在占地60亩的水域下面，一只只张牙舞爪的大龙虾已长大成熟，正等待食客的鉴赏。从5月下苗以来，半年多的养殖，龙虾的个头已长到普通小龙虾的2倍多，外壳颜色和普通小龙虾差不多。

　　据技术人员俞鑫介绍，每个上市的龙虾重量保持一两半至二两左右，这个大小的龙虾，用扇贝蒜蓉烹制比较合适，每斤批发价75元。“十几个大龙虾围成一盘，看上去红彤彤特别喜庆。”俞鑫说，目前在世外桃源就可以品尝到德清地产“澳洲淡水龙虾”。

　　“澳洲淡水龙虾”，顾名思义，它的原产国是澳大利亚，学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。龙虾体色褐绿色，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，故又称红螯螯虾。

　　澳洲淡水龙虾凭借肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜等优点，成功跻身养殖龙虾中的新贵，其中钙、磷、钠以及铁的含量比一般禽畜肉高，营养价值也相对高一些，可与餐桌上常见的波士顿龙虾和小青龙相媲美。

　　养殖温度有要求

　　那么，九星天农业是如何将营养丰富、且远在澳大利亚的龙虾成功养殖在德清本地鱼塘内？“一个最重要原因是它在淡水中生活，我们具备这样的条件，其次龙虾本身对环境适应性强，易成活，在饲养方面，龙虾也不‘挑食。’”俞鑫笑着告诉记者，多个方面综合在一起促成了在当地也能养殖“澳洲淡水龙虾”。

　　不过，这粗糙“不讲究”的龙虾，也有它“傲娇”的一面。龙虾生活的水温需要保持在5至35摄氏度之间，澳大利亚常年气温宜人，我县却不同，为了克服这一困难，技术人员多次尝试，克服重重困难。

　　“将龙虾下苗时间选择在了5月份，这样10月和11月份就能收获。”俞鑫介绍，现在已修建好温室房，明年开始，可以适当将下苗时间提早到三月，就算气温低，虾苗也能在温室房成长，亩产300斤左右，待技术成熟后，产量还有望提升。

　　尾水处理循环利用

　　在养殖基地内，所有的澳洲淡水龙虾，都采用了生态养殖技术。九星天在全镇范围内率先使用污水循环处理系统，解决尾水直排的问题。

　　污水源、进水口、机埠、沉淀池……养殖水经过层层处理，再循环利用于农业灌溉。“基地养殖场每年换两次水，每亩排放养殖尾水400吨，有了这套系统，不仅节省了晒塘的劳工成本，还大大减轻环保压力。”该公司负责人杨新荣骄傲地说道。据悉，以九星天水产养殖尾水生态处理系统建设为示范带动，洛舍镇今年将完成4家水产养殖场的尾水处理，并将尾水生态处理及生态养殖，作为土地流转招投标的准入条件，对没有按要求对尾水进行生态处理或乱排放的养殖户，待租期到后将不得参与土地流转招投。


来源：德清县新闻发展中心

记者：陈健 通讯员 沈海霞