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常州人爱吃火锅的很，不管清汤、辣锅还是鸳鸯都爱的不行。常州大街小巷的火锅店在饭点时分必须是人声鼎沸的，我们虽身处江南却隐藏重口属性。

不过这两年，随着越来越多重口火锅的到来，我似乎觉得我的饮食渐渐变得不那么清淡营养。你或许会问：“吃辣锅，你竟然和我说‘清淡健康’？”那是当然，如果没有健康营养的食材，就算是清汤寡水放在你面前也是毫无意义。

这家店开张1年左右，却攒到了好口碑，收获了不少懂得火锅、爱健康的常州吃客来这里。

大约你们都知道它

水沐堂

走进水沐堂，它似乎不太像一家火锅店，更像一间让人静心淡定的茶座；似乎下一秒觥筹交错、大快朵颐的场所并不该是这里啊。不过璐璐喜欢这样的环境，不油腻不肮脏不杂乱；店里循环着billboard排行歌曲，而不是“敲起鼓来打起锣”，这点让我很满意。黑白色系的冷色调，年代感的皮质座椅，木质餐桌，透出一股冷冷的艺术范儿，可以让人安静下来，静静享受室内空间的美好。

我们走到里头的隔间坐定，每张座位前都有一只独家定制的恒温锅，锅的表层不烫手，这样带小朋友来的家长就不怕还是被烫伤啦。是不是很贴心呢？

水沐堂的老板是常州人，因喜好在全国各地寻觅美味佳肴，口味自然也变得很“挑”；他特地从重庆请来的厨师也大有来头，家中世世代代从事重庆火锅行业。吃的美味多了，自然也很注重营养健康层面，老板强调店中的养生火锅，绝对是爱吃火锅又怕长胖的吃货的福音啊！

养生火锅

说到水沐堂的火锅，最大的特色无非就是——养生，不管是清汤锅或是辣锅，都主推养生。清汤锅有4种口味分别是：草鸡猪肚汤、菌菇养生汤、乌鸡鲜骨汤、番茄美颜锅；其中最有人气的是草鸡猪肚汤和菌菇养生汤，菜品下锅前赶紧先盛上一碗好好品味，嗯~好鲜啊！每天新鲜熬制4小时而成的养生锅底，无疑是水沐堂火锅最吸引人的地方！

辣锅养生在哪？

你一定会问：那么辣锅养生在哪里呢？水沐堂的辣锅，起初在底料中的辣椒里，足足有一半量的小米椒，虽然口味很“重庆”但是很多客人反映说麻辣的受不了，于是厨师就对辣锅进行了改良；改良后的“重庆老火锅”更适合常州人的口味。如果你是个无麻辣不欢的“重口味”爱好者，可以让服务员加麻加辣！

酱料有多丰富？

水沐堂店内的酱料丰富而美味，就连沙茶酱、海鲜酱等等都是厨师亲自熬制的，为的就是那份独特与美味；

正宗的德国啤酒

店内还有一大卖点就是——正宗德国啤酒。啤酒都是从德国人在常州开的酒厂里取的，有黑啤和烟熏两种口味，璐璐尝了一下烟熏味的，喜欢。

雪花牛肉

雪花牛肉鲜嫩非常，璐璐建议点上一个草鸡猪肚汤，涮上一盘雪花牛肉，汤料的鲜味加上食材的口感，配合的很完美！店里的牛、羊肉都是从大型优质厂家进货，决不凑合！

毛肚

七上八下后的毛肚，香脆可口，厚度也让人满意，璐璐很推荐水沐堂的毛肚，懂行的吃货可以吃吃看比比看哦~

溧阳扎肝

常州吃货一定都认识这道美味佳肴，那就是——溧阳扎肝！赶紧尝试一下！

台湾福袋

塞满了鲜肉的福袋，一口咬下去，配上油豆腐甜甜的味道，嗯~

川香耗儿鱼

新菜，也叫马面鱼、橡皮鱼，璐璐很爱吃橡皮鱼~川香口味的可要尝试一下呢。

咸蛋黄年糕

中西合璧

水沐堂不仅仅有火锅、海鲜，还有美味的西餐简餐，可谓是“中西合璧”的轻奢火锅店。

棒棒的鸡

鸡肉口感香嫩，就连盘子底下的土豆都香喷喷好吃的不行~棒棒的鸡被炸得外酥里嫩，璐璐爱吃它的翅膀，那翅尖的口感~一定要趁热手撕解决它哦！

溢香羊排

采用上等小羊排，秘制腌制后加以黑胡椒、迷迭香等佐料精心烘烤，炮制独特风味的同时牢牢锁住肉汁，羊肉的鲜汁、表皮的酥脆与些许肥嫩的油感完美配合，咬上一口，皮脆肉嫩，焦香浓郁，过口难忘。

FISH AND CHIPS

烤生蚝

璐璐私心想首先推荐的其实是水沐堂的——烤生蚝，从南方沿海城市新鲜进货的生蚝，属于净蚝，诚意满满的厨师长说：“咱不吹嘘生蚝来自国外，也不取泥蚝作食材，希望懂行的吃货们体会得到我们的诚心！”烤生蚝被自制的蛋黄酱满满地包裹住，生蚝新鲜个大、壳宝肉多，和酱料一起送入口中，嗯~你可以亲自去尝试一下哦！

水沐堂

店名：水沐堂轻奢火锅

店址：钟楼区星园路蓝天花园6-3

人均：80元

电话：0519-81181197

营业：午市：11:00-14:00

晚市：17:00-21:00

夜宵：21:00-01:00

水沐堂万圣节活动！

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一颗糖抵2元，如果你带着一把糖果来，就可以免掉底锅的钱啦！（比如菌菇养生汤底价值20元，你可以用10颗糖来抵用哦！以此类推~）各位快带上你的糖果来水沐堂过上一次有意义的万圣节吧！！！

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