小来带你【吃货星球】
听说吃星人们的味蕾掉在了这里!
在打出这篇文章标题的20个字后,小来就深刻的感受到了一种强烈的压(后)力(悔)感,因为这个话题可不是一句话两句就能说清楚的,已经准备好餐巾纸半路擦眼泪了。说不好会不会被拍砖?老板不要扣我工资哦,嘤嘤嘤~可是雷锋精神不就是要冒着“作死也要写”的风险来传递经验的吗?
海鲜类食材
Salmon 三文鱼、Smoked Salmon 烟熏三文鱼、Tuna Fish 金枪鱼、Grilled Tuna Steak 扒金枪鱼排、Sole 比目鱼、Pan-fried Whole Sole 剪比目鱼、Lobster 龙虾、Gratinated Lobster in Mornay Sauce 奶焗龙虾、Mussel 青口贝、Gratinated Mussels HollandaiseSauce 荷兰汁青口贝
肉类食材
Turkey 火鸡、Roast Stuffed Turkey 烤瓤火鸡、T-Bone 牛仔骨、T-Bone Steak 牛仔骨牛扒、Spare Ribs 猪肋骨、Smoked Spare Ribs with Honey 烟熏蜜汁肋排、Pork/Lamb Chop 猪/羊排、RoastLamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce 烤羊排配奶酪和红酒汁、Ham/Bacon 火腿/培根、Fried Eggs with Ham 火腿煎蛋
面包类
Croissant 牛角包、Danish 丹麦起酥、WholeWheat Bread 全麦面包、French Baguette 法棍面包、Toast 吐司面包
肉类烹制方法
Grilled 烧烤、Grilled Stuffed Chicken Rolls 烧瓤春鸡卷、Stewed/Braise 炖、Stewed Beef 红烩牛肉、Sizzling 铁板、Sizzling Sirloin Steak 铁板西冷牛排、Pan-fried/Deep-Fried 煎/炸、Deep-Fried Pork Chop 炸猪排、Barbecued 烧烤、Barbecued Spare Ribs 烧烤排骨
甜点分类
Milk Shake/Shake 奶昔、Chocolate Milk Shake 巧克力奶昔、Sherbets 冰霜、Mango Sherbets 芒果冰霜、Pudding 布丁、Vanilla Pudding 香草布丁、Mousse 慕斯、Passion Mousse 热情果慕斯、Puff 泡芙、Puff with Fruit 水果泡芙
牛排熟度分类
Rare:一分熟,牛排内部为血红色;
Medium Rare:三分熟,切开后,上下两侧呈熟肉的棕色,向中心处为粉色,再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出;
Medium:五分熟,牛排内部区域粉色可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色,整个牛排温度口感均衡;
Medium Well:七分熟,牛排内部主要为浅灰棕褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重;
WellDone:全熟,牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体烹熟,口感厚重。
意大利面分类
Pasta:意大利面的统称
Spaghtii:实心的细长面条
Macaroni:意大利空心面
Lasagne:千层面
亚洲国家菜系
日本:Udon 乌冬面、Ramen 拉面;
韩国:Bibimbap 石锅拌饭、Fried Rice Cake 炒年糕;
印度:Chicken Masala Curry 马苏里咖哩鸡;
泰国:Tom Yum 冬阴功汤
欧洲国家菜系
法国:Entrecôte Bercy 贝西牛排
英国:Fish & Chips 炸鱼配薯条
德国:Eisbein 烤猪肘
西班牙:Pellaea 西班牙炖饭
美洲国家菜系
美国:Pepperoni 腊肠披萨
墨西哥:Taco 玉米卷,Nachos 烤干酪辣味玉米片
1、头盘:appetizer
2、汤:soup
3、中盘(鱼):second plat (fish)
4、主盘:main dish
5、甜品:dessert
6、咖啡或茶:cafe or tea
7、小吃:snack
8、餐前酒/佐餐酒:aperitif and table wine
Nutmeg:豆蔻,用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉或烹制芝士乳酪;
Cinnamon:肉桂,烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料或做糕点配料;
Rosemary:迷迭香,用于肉类烧烤以及点缀比萨饼、意式面包;
Basilic:罗勒叶,与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱是搭配面包的佳选;
Oregano:牛至,取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉。
Pickly ash 花椒
Pepper salt 椒盐
Chilli 辣椒
salt, oil, sugar, honey,(盐,油,糖,蜂蜜)
ketchup 番茄酱、 vinegar 醋、
cumin powder 孜然 、 mustard 芥末
年轻人最爱的出境游品牌
小来欢迎大家分享旅途趣闻趣事
投稿联系:
litiange@lailaihui.com
点击【阅读原文】即,开启吃货星球之旅!
▼▼▼
友情链接