超级网红~湖北小龙虾近日为何又涨价了!?(图)

农产品营销难，是个全国性的课题！

但是，以湖北为首的小龙虾产区，绝对创造了一个平民宵夜的奇迹！近日，小龙虾因供不应求，又涨价了。。。

这些年来，属于外来入侵物种的小龙虾，、农药超标、寄生虫、重金属等）传闻而引发的信任危机，但均安然过关，随着平民宵夜的持续，在全国扩张市场需求，踏入了宵夜网红经济！

一、小龙虾经济数据

小龙虾主要产于湖北、江西、安徽、江苏、湖南等5个主产省，产量占全国总产量的95%左右。其中，湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近六成。

，显示2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；

2011年小龙虾市场曾有明显跌落！2013年才恢复到2010年的水平！

小龙虾虾苗

稻田小龙虾

目前，全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含江苏等省捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

稻田小龙虾每亩平均产量可达到200斤以上，产值3000元-3500元。

据统计测算，2016年小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。

除湖北等5个主产省外，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也在发展中。

湖北养殖小龙虾的前三强为：

1	湖北省监利县	97,185吨
2	湖北省洪湖市	74,667吨
3	湖北省潜江市	46,575吨

（2016年数据）

据统计测算，2016年小龙虾经济总产值1466.10亿元。其中，以养殖业为主的第一产业产值564.10亿元、小龙虾以加工为主的第二产业产值102亿元、以服务为主的第三产业产值800亿元，分别占其经济总产值的38.48%、6.96%和54.57%。

二、小龙虾价格因素

1、湖水养殖的小龙虾，每年6-7月集中上市，属于旺季，这期间价格最低。然后一路上涨！至11月-1月寒冬腊月，价格走向峰值！

2、有稻田模式养殖的小龙虾，错季提前到每年3-6月上市，可抢占较高的价格。地头价一两早虾2013年每斤30多元，今年2017年已经涨至每斤50多元。

3、2017年，由于其他省份（湖南、江西等）暴雨，导致产量下降，小龙虾减产，7月份出现大幅上涨，供不应求！

小龙虾的批发价也有所上涨：一两以上的小龙虾批发价50元一斤，个头在8钱以上的小龙虾28元/斤，个头在7钱以上的小龙虾25元/斤，个头在4-6钱的小龙虾则18元/斤。

三、小龙虾销地市场

华北：北京、天津

华东：上海、南京、杭州、苏州、无锡、常州

华中：武汉、长沙

每年每城市年销1万吨以上！

武汉白沙洲大市场已成为全国最大的小龙虾交易集散地，每天交易小龙虾200多吨。专业做龙虾的商行档口从去年的30多家增加到40多家。一些商贩一天要批发出一万斤小龙虾！

目前，小龙虾市场进一步扩张，西南如成都、重庆、昆明、贵阳，西北如兰州、乌鲁木齐，东北如哈尔滨、沈阳，都是增长快速的市场。

为适应进城销售，小龙虾加工也发展了起来。

2016年，全国小龙虾规模以上加工企业近100家，年加工能力在90万吨左右。湖北潜江一家虾企旺季雇佣2000多人剥取虾仁！

四、隐忧：

任何事物在高速发展中，都不可避免产生一些隐忧！

1、食品安全上：严禁使用农药、化肥，特别是禁用药品。加强质量安全监管，否则一旦出现食品安全事件，极易一夜间产业遭遇大滞销，大倒退！

2、疫病控制上：加强出血病、水霉病、烂鳃病、黑穗病、烂尾病，聚缩虫、纤毛虫等小龙虾疫病监测和防控，建立健康生态的疫病应急预案，避免盲目大量施用药品。

3、食品加工上，传统作坊曾多利用洗虾粉（草酸）清洗，对食客身体不利，已被禁止，但仍有很多人暗地里这样操作。工业化清洗，则为超声波翻滚式高压清洗。需要加强资金扶持和科技推广！

4、物种危害上：小龙虾毕竟是外来入侵物种，我国生态体系对其抵御状况差，小龙虾在大量养殖的过程中，注意不要对长江流域其他原生中华物种造成毁灭性危害！这容易被急于赚钱的人们所忽视！

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