小鱼跌大鱼涨,脆肉鲩价格涨幅明显,鱼苗最高涨0.3元/斤 泰山特约•中国草鱼价格指数

12月3日，中国草鱼价格指数收报89.06点，比上一统计日（11月27日）下调0.24点。

本周各区域草鱼大、小规格价格涨跌呈“冰火两重天”：华中地区主产区和消费大区湖北省洪湖、仙桃、东西湖等区域2-3斤/尾小规格草鱼本周报价4.3-4.5元/斤、均比上周下跌0.3元/斤，4斤/尾以上大规格鱼价和上周持平；珠三角地区2斤左右小规格草鱼报价4.3-4.5元/斤，比上周下跌0.1-0.2元/斤，4斤/尾以上大规格报价涨0.1-0.3元/斤、脆肉鲩价格上涨最为明显，12斤/尾以上规格报价10.5元/斤，比上周的9.8元/斤上涨了0.7元/斤，一扫之前脆肉鲩开市即连跌颓势；广西网箱鱼2-4斤/尾价格和上周持平，4-6斤/尾规格比上周涨0.5元/斤

之所以出现小规格鱼价下跌，大规格鱼价上涨的区别，主要是因为最近连续低温，火锅等消费习惯推高大规格草鱼的消费需求，特别是脆肉鲩这种久煮不烂特别适合火锅的鱼优势表现尤为明显（此外广西网箱大规格草鱼主要销往两湖，肌肉紧实、品质高，同样非常适合打火锅，随着天气冷，水库网箱大规格鱼存量减少，价格上涨也非常明显），相比之下2斤左右小规格草鱼在华中地区比较多的做法是红烧（珠三角是清蒸），在比较冷的天气这两种菜易冷，由于消费习惯的原因需求有所下降，价格也就跟着下滑。

特别值得注意的是，草鱼鱼苗持续平稳上涨，广东中山1-3两/尾报价5.4元/斤，比上周涨0.3元/斤，2-5两/尾、3-7两/尾规格的鱼苗分别比上周涨了0.1元/尾。

迫于12月份资金周转、结账压力等原因，现在出鱼、清塘的人较多，而清塘后投苗相对集中，目前正值草鱼放苗的高峰期，草鱼苗需求旺盛，且考虑到近年来草鱼行情比较低迷，大多数养殖户倾向于使用成本相对低的1-3两/尾小规格鱼苗，此规格鱼苗目前呈供不应求的状态，价格上涨明显，同时也带动其它规格草鱼苗价格上涨。

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武汉华牧生物技术有限公司

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