杭州城内一年一度的小龙虾季，早就在第一场春雨降临的时候，就萌芽了。从3月中旬到8月底，这顿火红色的饕餮，能够让人一直回味到来年。

之前就讲过：小店大多有情怀。

这家店，从“龙虾外卖专门店”到此时

“杭城必打卡宵夜店”

品质一直是后盾！

▲一盆龙虾的数量大概在20多只

· “弄虾”其实一直是我的私藏口袋名单，在一年多前发现它，分享过一次给大家，之后就次次都要排队了...期间还推开人潮，去过十几次。有些餐厅，到最后，就成了你的习惯了。

▲街边店，在建国北路上很容易看见

跟别的龙虾馆子不同的是：

“弄虾”会愿意每天去调配“龙虾的汤”

汤，才是精髓。

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吃过的龙虾店也有个几十家了，品质好的龙虾大多来自江苏盱眙，但懂吃的只吃来自“江苏金湖”的龙虾。 个头硕大、虾肉饱满。

▲跟我的手和手机一样大！

这个季节的小龙虾不算是最大只的，但弄虾的每一只龙虾，重量都在 9钱左右。什么概念？就是一斤龙虾，大概只有10只！所以一百多一盆龙虾，真的不贵啊 

▲弄虾的三款主打

弄虾的每一款的汤汁

都能直接拿来喝+拌饭！

老板每天自己熬制龙虾汤

可以说是喝过最浓厚的龙虾汤了！

▲我最爱它了！

十三香、蒜泥、臭豆腐龙虾，这三款是弄虾当之无愧的爆品！ 每一款都好吃到恨不得喝干汤汁！反正最后什么都吃光光了...

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臭豆腐小龙虾

应该是杭州第一家吧？这个口味的龙虾，会让人喝了第一口就无法抗拒。 第一口，当然是喝它的汤，很 浓醇的口感，泛着鲜味和臭豆腐的香。

▲沉甸甸的一大盆

金湖龙虾去头去虾线，新鲜的臭豆腐直接入锅烧，鲜味慢慢渗入。臭豆腐吸饱汤汁后会有种 绵密感激发出来 再加上臭豆腐“霉”的口感，粉粉的，很柔软。

▲豆腐也很juicy！

正确吃法：

挖下一块臭豆腐

舀一勺汤汁

一口吃下去

鲜味瞬间迸发！

▲小龙虾撞上臭豆腐，很般配！

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十三香小龙虾

经典不过十三香！每次必点！ 弄虾的十三香调味也是自己来搭配，所以会有股与众不同的鲜香。（这款龙虾不去头不去虾线，听说不去虾线可以增加肉质的弹性）

▲汤汁很浓郁啊

微辣也很刺激！虽然没去头，但十三香的味道早已经煮进了龙虾肉里。 这一份龙虾才158，比起其他动辄两三百的龙虾，真的是业界良心了！

▲一份大概有20几只

每一只龙虾肉都连着黄

轻轻松松就能扯出一整段！

垂涎欲滴...

▲一只虾肉就很有满足感了！

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蒜泥小龙虾

蒜泥的味道会比较适合不吃辣的龙虾爱好者。蒜味很重，但不会冲鼻，只剩下香。

▲用料很扎实

每一只龙虾的个头都很大，再过个1个月，弄虾会用 1两以上的超优品质龙虾，真的每一口都超满足。

▲汤汁滴下的瞬间很美啊

随便选了一只龙虾腿，就这么肥硕！

▲到处都是肉

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弄虾的烧烤

我吃了两年都没吃腻

2条小黄鱼、半打扇贝、2串五花肉、4个鸡脆骨再来一份臭豆腐。这是我以前的标配，噢，还得配一瓶冰啤酒。 扇贝可以说是无敌鲜了！！

▲扇贝可以说是无敌鲜了！

▲羊肉串也推荐！

烤小黄鱼最怕腥味很重，弄虾的小黄鱼我吃6条都没有要停下来的打算。 鱼肉烤得很嫩，调料粉也不多，不会喧宾夺主。

▲又嫩又香

弄虾还有一个重头戏——臭豆腐

买来老人家自家做的新鲜豆腐，老板 自己调制卤汁，臭豆腐要“霉”充分了才好吃！所有步骤都是按部就班，一步步手工做成，戒骄戒躁。美味只有用心呵护才能成就。

▲甜辣酱也是自己做的

小时候的味道之所以好吃

是因为有手作的魅力

甜辣酱手工做

臭豆腐手工做

被赋予了人情味的食物，不动人都难。

▲外壳很松脆，里面的豆腐肉饱满

▲喜欢吃这种扎实的口感

· 打动我们的，始终是透过食物后衍生出来的人情味啊。有没有一家餐馆，看过你工作后的疲惫、看过你雨天的失落、看过你所有的欢呼雀跃？ 弄虾基于我，就是这么个存在。

舌尖杭州独家福利

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“吃得超级饱”双人套餐（仅限堂食）

任意口味的龙虾一份

臭豆腐一份

羊肉串5串

掌中宝5串

炸鸡胗一份

大雪碧一瓶

获得方式

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微信后台回复“弄虾 ”就能获得密语！

（点赞第2/4/6名的留言可自动获得一份）

回复截止5月5日10：00）

弄虾

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地址：建国中路61-5号；滨江店正在筹备中

电话： 18006715585

营业时间：17:00-你走以后

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编辑｜夏姓小女子 

  图片丨六眼皮茜茜囡

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