【新都V生活】材料新鲜 寿司想不好吃都难

咸蛋寿司

做法： 

1.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉

2.将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可

3.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄

4.拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些

5.最后用带锯齿的刀切成段即可

三文鱼寿司

做法：  

1. 首先教大家调制寿司醋，具体的做法是这样子的：500克水300克白糖50克醋精适量盐，在锅里熬开后加连片柠檬和一段海带，煮的时候需不断搅拌大概三分钟的样子，捞出柠檬和海带，寿司醋就做好了 

2. 寿司醋倒入热米饭中 

3. 不断搅拌让米饭吸收寿司醋的味道 

4. 三文鱼斜着切薄片 

5. 把鱼肉排好，并且取一碗青芥末 

6. 用手团一小团米饭，抹上青芥末 

7. 把一片三文鱼覆盖到饭团上，这个三文鱼寿司就做好了 

小贴士

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。 

2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。 

3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。 

4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。

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