关注 | 放鱼养水水清鱼欢——看浙江千岛湖渔业华丽转身

号称“天下第一秀水”的千岛湖，并非天然形成。1959年，淳安县为打造我国第一座自行设计与建设的新安江水库，30万人背井离乡，让30万亩良田化为了一湖秀水。而今，573平方公里的湖区内有大小岛屿1078座，千岛湖因此得名。

新安江水库

世人皆知千岛湖水质出众，但历史上也曾一度遭受污染。特别是1998和1999连续两年，中心湖区出现大面积的蓝藻水华，并发出阵阵怪味。经专家组研究后发现，其中一个重要原因就是库内渔业资源的严重衰竭。当时统计数据显示，库内鲢鳙鱼产量不足25万公斤，跌入历史最低谷。参照西湖、东湖的治理经验，只有在千岛湖放养足够数量的鲢鳙鱼，最大限度地消耗蓝绿藻以净化水质，才有可能实现扭转。经过多个水产科研机构论证后，“保水渔业”的概念在淳安县逐渐形成。

蓝藻水华

何为“保水渔业”？简单来说，就是根据水体特定的环境条件，通过人工放养适合的鱼类，改善水域内鱼类群落组成，从而保障生态平衡。那么到底养多少、捕多少，淳安制定了详细的具体规划。

“每年投放规格为12尾每公斤的鲢鳙鱼种60万公斤以上，每年捕捞量以前三年鱼种平均投放量的1:4来核定。同时，千岛湖实行网箱上岸，目的就是杜绝污染。”淳安县渔政渔港监督管理局局长吴福建告诉记者，2007年淳安专门成立渔政局全面承担渔政管理、渔技推广等职能，并组建了20分钟水面快速反应圈。

增殖放流

“大鱼”保住了水体，淳安又提出“小鱼治水”的概念。原来，经过十多年鲢鳙鱼的增殖放流，千岛湖渔业资源的蕴藏量已有了大幅提高，但对于可摄食水底有机碎屑的黄尾密鲴、细鳞斜颌鲴等鱼类，情况还不容乐观。“这些小型洁水鱼，能有效降低水体富营养化污染。为了改变这一局面，我们建立了国家级种质资源保护区保种保育科研基地，推进全溪流禁渔、保护土著鱼类产卵场。”吴福建说。近年来，淳安每年投入650万元以上资金，专门用于增殖放流。

 “一大一小”的组合拳打下来，千岛湖发生了巨变。数据显示，湖内现存有114种鱼类，水质水体监测全部达到Ⅰ类标准，千岛湖成为了华东乃至全国少有的未受污染的大面积水体。

 “从来没看到过这么多大鱼同时跃起的景象，太壮观了！”前来旅游的宋女士激动地说，到千岛湖来旅游，能够一睹巨网捕鱼的场面是非常宝贵的体验。飞溅起来的水花里夹杂着淡淡的鱼腥味，伴随着游客们的欢呼声，千岛湖进入了收获的倒计时。

桐乡乌镇

壮观的背后，是几代科研人员智慧的结晶，“巨网捕鱼”整套技术曾获得1978年中国科技大会重大成果奖。据介绍，巨网捕鱼主要采用三种网具：第一种是拦网，长4000米，高65米，用来包围湖中的鱼群；第二种是丝网，功能是驱赶鱼群进入埋伏圈；最后一种是张网，也就是俗话说的埋伏圈，张网形似畚斗，前后装置两个八字形网衣，鱼儿进得去出不来。

“游客们看到的拉网，其实是最后胜利前的‘冲刺’。实际上，捕鱼从几天前就开始了。”吴福建告诉记者，清晨天刚亮，经验丰富的老渔民就会划鱼舟去侦察鱼情，发现鱼群后就在拦网边上设置张网。傍晚渔工们再在包围圈里放下白色的丝网，鱼看到丝网便四处逃窜，最后全部跑入畚斗网内。

“去年，巨网捕鱼正式对外开放，成为特色旅游的新景观，累计吸引观光人数15万人次，带动千岛湖旅游效益1000多万元。”吴福建说，如果游客感兴趣，还可以跟着100多艘大小船只组成的船队，体验当渔民的乐趣。

如今游客到千岛湖，可以赏秀丽湖景，住特色民居，品生态鱼宴，还可以前往博物馆，领略鱼拓艺术品的魅力，游览内容十分丰富。

近几年的淳安，有个人人熟知的水产品牌——“淳”牌有机鱼。这个品牌的鱼在市场上，售价是同类产品的三倍多。尽管如此，仍有许多消费者愿意买单。在上海、杭州的许多高档餐馆，用“淳”牌有机鱼烧成的“一锅鱼”，甚至成了必点菜肴。

1998年，千岛湖渔业进行产权制度改革，杭州千岛湖发展有限公司成立。创建伊始，公司就敏锐地看到了有机食品的商机。2000年首开业界先河，获得了国内第一张有机鱼证书，次年又注册了“淳”商标，正式迈入品牌化运作轨道。

“淳”字，让人首先联想到浙江淳安纯净的水体与生态有机鱼，两者本身有着难以割裂的联系。再加上千岛湖蜚声中外的品牌效应，“淳”牌有机鱼一下子打响知名度。“鱼水合一，与湖共舞”，将有机水产品和千岛湖旅游资源完美结合，靠体验来带动消费。一方面，千岛湖利用自身的餐饮品牌“千岛湖鱼味馆”，研发推广特色菜肴；另一方面，通过特色旅游向消费者展示巨网捕鱼、体验渔家生活，让消费者对产品留下深刻印象。据了解，千岛湖旗下有13家餐饮门店，每年仅餐饮营业额就超过一亿元，“生态鱼宴”吸引了全国2000多家餐饮企业的追捧。

“淳”牌还借助文化创意的嫁接，促进有机水产品的营销。举行全国淡水鱼烹饪大赛，进行烹饪技术的培训，开发鱼文化创意产品，鱼拓艺术品……整个营销成本低廉，却有着良好的效果。

“好产品永远是口碑的基础。”千岛湖发展公司总经理汪建敏介绍，整个养殖环节，公司建立了严格的质量控制体系。“淳”牌采用直营直销、区域专卖的方式，并从2005年开始，为每条千岛湖有机鱼配备防伪卡，有力地阻止了市面上“假鱼”的冲击。

“现在公司依托‘淳’牌有机鱼的品牌优势，开始运作有机鱼产业化项目。已经出现了一个喜人的现象，淳安的鱼宴开始布局全国，而烹饪有机鱼头的淳安厨师在业内走红，很多企业愿意为他们提供就业岗位。”汪建敏说。

来源：农民日报、中国农村网