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请注意,官方专门提示,小龙虾原来要挑这样的吃

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小龙虾蛋白质含量高,味道鲜美。一盘小龙虾两瓶凉啤酒,是夏夜很多人的夜宵标配。

但近日,接连有媒体报道,南方多地发生多起横纹肌溶解症案例,患者发病前均食用小龙虾。

啥是横纹肌溶解症?

横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤,细胞膜完整性改变,细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。


它最大危害是,释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管,导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。很多原因可引起横纹肌溶解,过度运动、中暑、药物(如他汀类)、肌肉挤压伤、代谢紊乱、重金属超标等都可能是致病因素。

暨南大学附属第一医院感染控制办公室主任陈祖辉在接受媒体采访时表示,目前尚无权威观点论证小龙虾和横纹肌溶解综合征的关系,出现横纹肌溶解综合征前吃了小龙虾,也有可能是因为其他相关因素,譬如洗虾粉、重金属、细菌、佐料引起,也有可能是过敏或患者家族有这种遗传病等。


虽然目前没有科学证明,吃小龙虾就会得横纹肌溶解症,但从临床来看,食用小龙虾后导致“横纹肌溶解”的病例确实有上升的趋势。


小龙虾到底该咋吃?


,提醒大家食用小龙虾时要注意↓↓

在哪吃要注意

在外就餐吃小龙虾时,选择持有有效期内食品经营许可证(餐饮服务许可证)的单位进行消费。


网络订购小龙虾时,也要确认供餐单位的有效资质。


不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。

怎么吃要注意

进食小龙虾时,仔细观察一下小龙虾的躯体,选择尾部蜷曲的小龙虾进食。不要进食感官异常的小龙虾。


由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害,因此不要进食“隔餐”小龙虾。不要过量食用小龙虾。


对小龙虾过敏的人,要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。


自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

吃完也别大意
凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者,要及时到医院就医。

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