小龙虾,我们走!
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又到了一年里最美妙的日子了
什么日子呢？
就是敞开了肚吃吃喝喝的日子
上回大嘴巴带大家撸了一星期串
今天，
我们约上合肥人最爱的，最美味的
小龙虾
一起走走走！
因为龙虾的蛋白质含量丰富、脂肪含量非常低，而且所含的脂肪主要是有不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。龙虾的肉质细嫩、滑脆、味道鲜美，合肥人没有理由不爱它，更何况，合肥被称为“中国淡水龙虾之都”。
那么
合肥小龙虾哪家强？
小龙虾哪种烹饪方式最美味？
大嘴巴整理合肥最全龙虾地图
送给大家！
老二龙虾馆（1912店）
人均：100元
地址：黄山路588号1912街区7号楼1层
看招牌就知道了，一家老字号，并且是连锁店，推荐来合肥的人去这里，环境好，龙虾有保证。
门口卤料锅中就摆着做好的龙虾，要到时再拿蒜泥一拌，就算你只是路过，也包你看了忍不住流口水。
大众点评
来合肥读书一直觉得这家龙虾很好吃，每次来1912晚上回宿舍都要打包一份龙虾回去吃，吃了两年，一如既往的好吃...
店铺非常的大，里面可以容纳很多人就餐，有龙虾、烧烤、炒菜、龙虾味道也很好，常来。
来合肥都没有自己开发美食和探店，都是同事带着吃的，合肥真的到处都是小龙虾，这家是老字号，生意很好，里面都不够坐...
蚌埠龙虾王
人均:87元
地址：宁国路龙虾美食街九华山路向东400米（九华山路）
这家是当地人爱去的吃龙虾的地方，店铺不起眼，但是酒香不怕巷子深，越是小店，味道越好，小店才能长久不衰，靠的就是当地人的人气。
龙虾特别大，也很新鲜。用料也很特别，味道不用说。
大众点评
每次和好朋友都是来的这家，虾子很大，我们几个女孩子能吃四五斤。辣味也够，从很远的地方跑过来吃，不怕远，就怕不好吃，爱吃小龙虾的你可以来试试。
龙虾是用蒜末，肉末做出来的，有点微甜，店面不大，人多需要等位，老板人很好，生意不错，吃了很多年了。
老听朋友说这家龙虾好吃，正好自己也是蚌埠人，虽然没去过几次蚌埠，但还是知道蚌埠龙虾很出名...
老谢龙虾（九华山路）
人均：97元
地址：宁国路与九华山路交口（九华山路口）
他们家的主打：川味龙虾，香辣龙虾。喜欢吃辣的朋友们有福了。去他们家一定要试一试。
大众点评
服务很好，特别热心，还一直劝我们别点太多吃不完，点了川味和香辣龙虾，味道都挺不错，冰绿豆汁也很好，败火，总之棒棒哒~
川味龙虾很不错，辣的程度刚好，又肥美。其他菜色也不错。
老谢龙虾应该算是合肥龙虾的老字号了，不过川味龙虾是他们家一大特色吧，分量挺足的，尝了尝味道，挺辣，但是我个人很喜欢。
疯狂龙虾馆
人均：63元
地址：毫州路与北一环交叉口南300米（毫州路新菜场对面）
家门口路边的小店铺，装修虽然一般，但是龙虾做的地道，价格也是亲民。
看见了吗？他们家的龙虾里面还配有土豆和莴笋，荤素相间，搭配绝妙！
大众点评
做法很地道，龙虾很鲜美，值得家人一起品尝。
家附近的小点，龙虾不是太大，但是味道很好，里面的土豆莴笋都好好吃，烧烤也不错，男朋友说这家可以成为定点了。
第一次到合肥，来出差，下了火车，饿了一路，迫不及待来这里吃饭，很不起眼的小店，街边的，味道很好，经济实惠，小龙虾做法很独特。
阿杜龙虾
人均：139元
地址：大通路美食一条街中段（生态果园对面）
阿杜是大通路美食街上的一家老店了，他们家主营烧烤，但是小龙虾也很有名气。老板和老板娘是很有想法和上进心的夫妻，一直努力在研究如何做出最美味地道的合肥小龙虾。
阿杜家的龙虾分蒜香和红烧的，红烧的味道很特别，重口味的吃货的福音。
大众点评
大通路龙虾街吃过的最好吃的一家。红烧的里面有土豆，味道特别浓，很入味。
龙虾很入味，一定要吃红烧的，里面还会有配菜，额外的串串也不错，尤其是脆骨和青椒。
阿胖特色龙虾
人均：121元
地址：宁国南路与九华山交叉口南100米（龙虾美食一条街）
在这龙虾美食一条街上，阿胖家可能是生意最好的一家店了，当然，这也是一家老字号了，合肥的小龙虾全国有名，哪的也没合肥做的风味独特，来了合肥，一定要选几家老字号正宗的龙虾店尝尝。
大众点评
好火的一家小龙虾店，晚上来的基本上都满了，小龙虾有几种口味，基本上都点了，感觉都还不错，麻辣的被大家吃的最快。
来合肥必吃什么？这个季节必吃什么？答案必定是小龙虾。要说龙虾必定去吃这家老字号的龙虾店。
在合肥大大小小的龙虾店里，你基本上能吃到各种口味的虾子，什么香辣小龙虾、蒜蓉龙虾、红烧龙虾、川味龙虾，清蒸、油焖、水煮，带给合肥食客不一样的味蕾感受。当然还有细节控的帅哥美眉们，喜欢自己在家动手做龙虾，大嘴巴这里就整理了龙虾清洗方法和做法等小贴士，送给大家。
第一步：泡
加盐、醋，先浸泡，海鲜用之前大部分都需要让海鲜们自己吐故纳新，把肚子里的脏东西吐一吐。
第二步：刷
拿家中不用的牙刷，先将小龙虾体表刷洗干净。
第三步：剪
首先用刀或者剪刀去掉龙虾的胃（刀下去一半的时候，把头往外拉，胃就跟着出来了）。
再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直到断开，虾线就拉出来了。
其次，在家自己吃，除了留下大钳子外，可以把多余的腿用剪刀剪掉。
最后，龙虾基本上就清洁干净了~
香辣小龙虾
1、原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、葱节、白酒、色拉油。
2、处理干净的小龙虾投入热水锅中，放入几滴白酒焯水，沥干水分后放入色拉油和盐腌渍1分钟。
3、锅中放多量色拉油热时放入小龙虾炸至金黄，外酥里嫩时捞出。
4、锅中倒少许油，放入姜片、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至辣味出来时，放入炸好的小龙虾一同翻炒。放味精、鸡精、香油、芝麻出锅。
红烧小龙虾
1、原料：小龙虾1000g，十三香50g，葱，姜，蒜少许，香叶三片，花椒一小把，干辣椒适量，酱油2大匙、料酒2大匙、精盐、糖、味精适量。
2、锅中倒入油待6成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶煸出香味。
3、倒入小龙虾大火翻炒。
4、调入料酒、酱油、糖翻炒。
5、加开水没入虾的三分之二处，放入香葱。
6、大火，待汤汁收到一半时，放入盐和鸡精调味后起锅。
红烧小龙虾因为汤汁比较多，也可以在烹制时加入适量土豆、青椒等配菜。
还用我讲吗？
合肥人都知道！
说了这么多
把大嘴巴都说馋了
快到吃饭点了，我要先闪人了
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编辑：大嘴巴 丨 资料来源：网络、大众点评
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