又到了一年里最美妙的日子了
什么日子呢?
就是敞开了肚吃吃喝喝的日子
上回大嘴巴带大家撸了一星期串
今天,
我们约上合肥人最爱的,最美味的
小龙虾
一起走走走!
因为龙虾的蛋白质含量丰富、脂肪含量非常低,而且所含的脂肪主要是有不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。龙虾的肉质细嫩、滑脆、味道鲜美,合肥人没有理由不爱它,更何况,合肥被称为“中国淡水龙虾之都”。
那么
合肥小龙虾哪家强?
小龙虾哪种烹饪方式最美味?
大嘴巴整理合肥最全龙虾地图
送给大家!
老二龙虾馆(1912店)
人均:100元
地址:黄山路588号1912街区7号楼1层
看招牌就知道了,一家老字号,并且是连锁店,推荐来合肥的人去这里,环境好,龙虾有保证。
门口卤料锅中就摆着做好的龙虾,要到时再拿蒜泥一拌,就算你只是路过,也包你看了忍不住流口水。
大众点评
来合肥读书一直觉得这家龙虾很好吃,每次来1912晚上回宿舍都要打包一份龙虾回去吃,吃了两年,一如既往的好吃...
店铺非常的大,里面可以容纳很多人就餐,有龙虾、烧烤、炒菜、龙虾味道也很好,常来。
来合肥都没有自己开发美食和探店,都是同事带着吃的,合肥真的到处都是小龙虾,这家是老字号,生意很好,里面都不够坐...
蚌埠龙虾王
人均:87元
地址:宁国路龙虾美食街九华山路向东400米(九华山路)
这家是当地人爱去的吃龙虾的地方,店铺不起眼,但是酒香不怕巷子深,越是小店,味道越好,小店才能长久不衰,靠的就是当地人的人气。
龙虾特别大,也很新鲜。用料也很特别,味道不用说。
大众点评
每次和好朋友都是来的这家,虾子很大,我们几个女孩子能吃四五斤。辣味也够,从很远的地方跑过来吃,不怕远,就怕不好吃,爱吃小龙虾的你可以来试试。
龙虾是用蒜末,肉末做出来的,有点微甜,店面不大,人多需要等位,老板人很好,生意不错,吃了很多年了。
老听朋友说这家龙虾好吃,正好自己也是蚌埠人,虽然没去过几次蚌埠,但还是知道蚌埠龙虾很出名...
老谢龙虾(九华山路)
人均:97元
地址:宁国路与九华山路交口(九华山路口)
他们家的主打:川味龙虾,香辣龙虾。喜欢吃辣的朋友们有福了。去他们家一定要试一试。
大众点评
服务很好,特别热心,还一直劝我们别点太多吃不完,点了川味和香辣龙虾,味道都挺不错,冰绿豆汁也很好,败火,总之棒棒哒~
川味龙虾很不错,辣的程度刚好,又肥美。其他菜色也不错。
老谢龙虾应该算是合肥龙虾的老字号了,不过川味龙虾是他们家一大特色吧,分量挺足的,尝了尝味道,挺辣,但是我个人很喜欢。
疯狂龙虾馆
人均:63元
地址:毫州路与北一环交叉口南300米(毫州路新菜场对面)
家门口路边的小店铺,装修虽然一般,但是龙虾做的地道,价格也是亲民。
看见了吗?他们家的龙虾里面还配有土豆和莴笋,荤素相间,搭配绝妙!
大众点评
做法很地道,龙虾很鲜美,值得家人一起品尝。
家附近的小点,龙虾不是太大,但是味道很好,里面的土豆莴笋都好好吃,烧烤也不错,男朋友说这家可以成为定点了。
第一次到合肥,来出差,下了火车,饿了一路,迫不及待来这里吃饭,很不起眼的小店,街边的,味道很好,经济实惠,小龙虾做法很独特。
阿杜龙虾
人均:139元
地址:大通路美食一条街中段(生态果园对面)
阿杜是大通路美食街上的一家老店了,他们家主营烧烤,但是小龙虾也很有名气。老板和老板娘是很有想法和上进心的夫妻,一直努力在研究如何做出最美味地道的合肥小龙虾。
阿杜家的龙虾分蒜香和红烧的,红烧的味道很特别,重口味的吃货的福音。
大众点评
大通路龙虾街吃过的最好吃的一家。红烧的里面有土豆,味道特别浓,很入味。
龙虾很入味,一定要吃红烧的,里面还会有配菜,额外的串串也不错,尤其是脆骨和青椒。
阿胖特色龙虾
人均:121元
地址:宁国南路与九华山交叉口南100米(龙虾美食一条街)
在这龙虾美食一条街上,阿胖家可能是生意最好的一家店了,当然,这也是一家老字号了,合肥的小龙虾全国有名,哪的也没合肥做的风味独特,来了合肥,一定要选几家老字号正宗的龙虾店尝尝。
大众点评
好火的一家小龙虾店,晚上来的基本上都满了,小龙虾有几种口味,基本上都点了,感觉都还不错,麻辣的被大家吃的最快。
来合肥必吃什么?这个季节必吃什么?答案必定是小龙虾。要说龙虾必定去吃这家老字号的龙虾店。
在合肥大大小小的龙虾店里,你基本上能吃到各种口味的虾子,什么香辣小龙虾、蒜蓉龙虾、红烧龙虾、川味龙虾,清蒸、油焖、水煮,带给合肥食客不一样的味蕾感受。当然还有细节控的帅哥美眉们,喜欢自己在家动手做龙虾,大嘴巴这里就整理了龙虾清洗方法和做法等小贴士,送给大家。
第一步:泡
加盐、醋,先浸泡,海鲜用之前大部分都需要让海鲜们自己吐故纳新,把肚子里的脏东西吐一吐。
第二步:刷
拿家中不用的牙刷,先将小龙虾体表刷洗干净。
第三步:剪
首先用刀或者剪刀去掉龙虾的胃(刀下去一半的时候,把头往外拉,胃就跟着出来了)。
再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直到断开,虾线就拉出来了。
其次,在家自己吃,除了留下大钳子外,可以把多余的腿用剪刀剪掉。
最后,龙虾基本上就清洁干净了~
香辣小龙虾
1、原料:小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、葱节、白酒、色拉油。
2、处理干净的小龙虾投入热水锅中,放入几滴白酒焯水,沥干水分后放入色拉油和盐腌渍1分钟。
3、锅中放多量色拉油热时放入小龙虾炸至金黄,外酥里嫩时捞出。
4、锅中倒少许油,放入姜片、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至辣味出来时,放入炸好的小龙虾一同翻炒。放味精、鸡精、香油、芝麻出锅。
红烧小龙虾
1、原料:小龙虾1000g,十三香50g,葱,姜,蒜少许,香叶三片,花椒一小把,干辣椒适量,酱油2大匙、料酒2大匙、精盐、糖、味精适量。
2、锅中倒入油待6成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶煸出香味。
3、倒入小龙虾大火翻炒。
4、调入料酒、酱油、糖翻炒。
5、加开水没入虾的三分之二处,放入香葱。
6、大火,待汤汁收到一半时,放入盐和鸡精调味后起锅。
红烧小龙虾因为汤汁比较多,也可以在烹制时加入适量土豆、青椒等配菜。
还用我讲吗?
合肥人都知道!
说了这么多
把大嘴巴都说馋了
快到吃饭点了,我要先闪人了
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编辑:大嘴巴 丨 资料来源:网络、大众点评
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