终极装B指南!1分钟看懂英文菜单

爱吃国外美食，英文菜单却看不懂？

……

其实，英文菜单远并不难懂

今天，小侠用一分钟教你看懂外文菜单！

记不住的快快收着吧！

西餐上菜流程

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1、头盘（阿普太热）：appetizer

2、汤（速泼）：soup

3、中盘（鱼）：second plat (fish)

4、主盘：main dish

5、甜品：dessert 

6、咖啡或茶：cafe or tea

7、小吃（死耐磕）：snack

8、餐前酒/佐餐酒：aperitif and table wine

按食材分类

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Salmon（骚萌）：三文鱼、Smoked Salmon 烟熏三文鱼

Tuna Fish（吐纳废食）：金枪鱼、Grilled Tuna Steak 扒金枪鱼排

Sole（骚）：比目鱼、Pan-fried Whole Sole 剪比目鱼

Lobster（劳勃斯特）：龙虾、Gratinated Lobster in Mornay Sauce 奶焗龙虾

Mussel（莫骚）：青口贝、Gratinated Mussels HollandaiseSauce 荷兰汁青口贝

Turkey（特可以）：火鸡、Roast Stuffed Turkey 烤瓤火鸡

T-Bone（剔棒）：牛仔骨、T-Bone Steak 牛仔骨牛扒

Spare Ribs：猪肋骨、Smoked Spare Ribs with Honey 烟熏蜜汁肋排

Pork/Lamb Chop：猪/羊排、RoastLamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce 烤羊排配奶酪和红酒汁

Ham/Bacon：火腿/培根、Fried Eggs with Ham 火腿煎蛋

Rare：一分熟，牛排内部为血红色；

Medium Rare：三分熟，切开后，上下两侧呈熟肉的棕色，向中心处为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出；

Medium：五分熟，牛排内部区域粉色可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡；

Medium Well：七分熟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重；

WellDone：全熟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体烹熟，口感厚重。

Grilled：烧烤

Grilled Stuffed Chicken Rolls：烧瓤春鸡卷

Stewed/Braise：炖

Stewed Beef：红烩牛肉

Sizzling：铁板

Sizzling Sirloin Steak：铁板西冷牛排

Pan-fried/Deep-Fried： 煎/炸

Deep-Fried Pork Chop：炸猪排

Barbecued：烧烤

Barbecued Spare Ribs：烧烤排骨

Croissant：牛角包

Danish：丹麦起酥

WholeWheat Bread：全麦面包

French Baguette：法棍面包

Toast：吐司面包

Milk Shake/Shake：奶昔

Chocolate Milk Shake：巧克力奶昔

Sherbets（奢贝兹）：冰霜

Mango Sherbets：芒果冰霜

Pudding：布丁

Vanilla Pudding：香草布丁

Mousse：慕斯

Passion Mousse：热情果慕斯

Puff：泡芙

Puff with Fruit：水果泡芙

Pasta（啪死他）：意大利面的统称

Spaghtii（撕巴该题）：实心的细长面条

Macaroni（马克饶你）：意大利空心面

Lasagne（拉砸你丫）：千层面

日本：Udon 乌冬面、Ramen 拉面；

韩国：Bibimbap 石锅拌饭、Fried Rice Cake 炒年糕；

印度：Chicken Masala Curry 马苏里咖哩鸡；

泰国：Tom Yum 冬阴功汤

法国：Entrecôte Bercy 贝西牛排

英国：Fish & Chips 炸鱼配薯条

德国：Eisbein 烤猪肘

西班牙：Pellaea 西班牙炖饭

美国：Pepperoni（拍啪饶你） 腊肠披萨

墨西哥：Taco（他抠）玉米卷，Nachos 烤干酪辣味玉米片

西餐常用佐料

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Nutmeg（那特卖）：豆蔻，用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉或烹制芝士乳酪；

Cinnamon（西娜萌）：肉桂，烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料或做糕点配料；

Rosemary（肉丝麦瑞）：迷迭香，用于肉类烧烤以及点缀比萨饼、意式面包；

Basilic（贝斯利克）：罗勒叶，与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱是搭配面包的佳选；

Oregano（奥瑞嘎弄）：牛至，取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉。

Pickly ash（皮克力爱食）：花椒  

Pepper salt（佩盆儿锁特）：椒盐 

Chilli（吃一粒）：辣椒 

salt, oil, sugar, honey：（盐，油，糖，蜂蜜)

 ketchup（开吃啊婆）：番茄酱

 vinegar（喂你哥）：醋、 

cumin powder：孜然 

 mustard（马斯特的）：芥末