重庆水产养殖基地交流组

虾闹一夏 | 搞事情!10天吃完20家小龙虾,这次测评我们是认真的!

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楼主


#无龙虾,不夏天#


属于小龙虾の夏天


我们要搞事情了!



到底


哪一家是当之无愧的口味之王

哪一家是良心做虾的品质之王

哪一家是热情待客的服务之王

哪一家是物美价廉的性价比之王


十天过后,

答案都将一一揭晓



金牌测评团


我们来了...







金牌试吃团

10天内高强度密集试吃20家候选餐厅

1

金牌试吃团构成


1名本地知名大厨+1名本地美食达人+1名新浪美食编辑+1名赞助商霸霸特邀美食达人

试吃团将通过对商家的龙虾质量、口味、服务、环境、性价比五个维度进行匿名打分。



2017成都人气小龙虾十强评选品鉴打分表

口味(1-10)


备注

品质(1-10)


价格 __元/斤

环境(1-10)


个数 __只/盘


服务(1-10)


不良龙虾 __只/盘

性价比(1-10)


开背/去虾线

□ 是   □ 否

*打分示意表,非最终版本

我们以吃货的名义向组织宣誓,在本次评定过程中,严肃认真,实事求是,不循私情,文明裁判,遵循“公平、公开、公正”的原则,坚决尊重每一只清蒸、蘸水、蒜香、油焖、卤煮、爆炒、鱼香小龙虾为这个夏天做出的贡献!


2

最终计分标准


线上投票、线下试吃打分两个环节各占比50%线上投票分数满分50,排名每增加1名,积分减少1分。试吃打分满分50,按照试吃团平均得分计算。综合分数前十的商家最终入选龙虾节十强。


例:A商家在线上投票排名第五,线上得分为46分,试吃打分为42,则最终得分则为88分。


最终脱颖而出的2017成都十强小龙虾,将获得新浪四川颁发的专属荣誉奖牌


3

20家等待测评的十强候选龙虾店


小紅袍龍蝦馆


小红袍是我到成都之后吃的第一家龙虾馆,彼时一见倾心,至今念念不忘。如今在新光路开了二店,阳光正好,院坝里吃小红袍!招牌虾无愧于镇店之宝, 名副其实。虾子处理得很精细,水准一流质量从不出问题,汤汁鲜美得让人嘬手指,小龙虾肉吸饱了香辣浓郁汤汁,入味得不得了,搭酸梅汤绝配。配菜里的土豆片和藕片也很喜欢,精华虾汤千万不能浪费,下份面条拌着吃!


【高升桥店】
地址:高升桥北街6号成都A区7号商铺
电话:028-85582121

【桐梓林店】
地址:新光路1号

电话:028-61511151



霸王虾


霸王虾,是在『湖北油焖大虾』的基础上,发展改良而来,有点类似鱼香的味道,香辣之余,吃到后面还有一丝回甜,极品汉皇虾 就是 绝味霸王虾2.0版本,每只虾都在8两到1钱左右.....  霸王虾是成都第一家坚持去囊,抽虾线,开虾背,剪爪子的,人工清洗 让每只虾都更干净。正所谓洗得干净,才吃得更干净......菜名更是都打上了西楚英雄的名号,一听就多有画面感.....


地址:西安中路40号附5号
电话:028-87768687 


地址:新鸿南路35号(新华公园后门)

电话:028-86306419


地址:玉林中路16号二楼(老码头火锅斜对面)
电话:028-85061941 


地址:万寿桥路清水河公园2号门旁(近五大花园/光华村/金沙)
电话:028-85082357


地址:丝竹路36号(近川音后门,致民路酒吧街)
电话:028-85067098 


地址:华府大道一段4号附17号(左岸花都公交站旁,销魂掌旁)
电话:028-85681009



上鱼虾馆·小龙虾


上鱼虾馆是一家专做小龙虾的店,每一只虾都选用“中国龙虾之乡”湖北潜江的霸王虾皇 !正宗的湖北炒法结合四川口味秘制出让挑剔味蕾惊艳的味道!目前一共有九种口味分别是:清蒸、武汉蒜蓉、潜江油焖、销魂麻辣、辣欢天泡椒、川式青花椒、泰式咖喱、港式葱香。


【鹭岛店】

地址:成都市外双楠栖霞路46号附1号鹭岛商业街36幢5单元(金龙酒店斜对面)

电话:028- 83186222/028-87423477


【凯乐国际店】

地址:成都市科园二路29号附13号凯乐国际3栋一楼(永丰立交成都电视台背后,航利中心隔壁美食街)

电话 : 028-66303288



Lee叔叔的龙虾馆


要说鱼香味的小龙虾,『Lee叔叔的龙虾馆』绝对算得上是成都一绝。虽然都偏甜口,但鱼香和糖醋差别还是很大的哈,鱼香不仅仅是酸甜口味,其间更有浓郁的葱、姜、蒜味道。把川菜里经典的鱼香味型用于龙虾,很好的美食创意。小龙虾的个头很大,处理得很用心,虾头、虾线都完整的打整干净了,一点泥沙都吃不到。真的是非常新鲜使劲儿板命的小龙虾,肉质细嫩紧实有弹性。


【贝森店】
地址:贝森路151号(瓦房院坝里)
电话:028-86146299

【金仙桥店】
地址:金仙桥路和马家花园路十字路口(农业银行旁)
电话:028-87663695

【双流店】(装修升级中,预计五月底开门营业)
地址:双流区长顺路四段72-74-76号(双流县邮政总局正对面)
电话:028-64316637

 
【彭州店】
地址:彭州市天府西路西江月酒店对面
电话:028-83712390



红龙虾


开店至今,龙虾的品质始终是放在第一位的。一是保证新鲜,二是保证虾质。洞庭湖水质干净,养出的湖虾黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙虾肉。虾背红亮干净,虾腹绒毛和爪上的毫毛,都白净整齐。再优中选优,选取年轻肉嫩的青虾,口感更是入味,柔软。掌勺大厨,具有丰富炒虾经验,虽来自湖北,却深谙川人口味,简单姜蒜,五湖一级大豆油,减甜多辣,调以从家乡带来的秘制酱料,不同配比,将蒜蓉、油焖、清蒸龙虾做得食客停不下嘴。


地址:武侯大道双楠段219号
电话:028-85990030 15982428808



醉美兮小龙虾


去年底才开张的新店,已经凭借好味道达到夜夜排队的人气。蒜蓉大虾鲜嫩无比,新鲜的大虾与蒜蓉相搭配,味道超级好。油焖的龙虾色泽鲜红亮丽,味香飘逸,能尝出龙虾的鲜嫩微甜,油润适口。清蒸小龙虾:保持了小龙虾的原汁原味,不让龙虾的营养流失,不沾佐料吃的就是那份虾肉甘甜和虾黄的浓郁。还有独家臭臭鱼,闻起来臭,吃起来香,肉质意外的鲜嫩,做法很独特。


地址:沙子堰中巷25号

电话:18200593971



虾奈儿龙虾私房菜馆


一个把小龙虾纹在手臂上的大厨,本以为只是一个超哥做着玩玩儿的手艺,却实实在在地被味道惊艳!虾如其名,虾奈儿精选虾中贵族——饱满Q弹的武汉小龙虾 ,大盘端上来色泽红润,肉质细嫩,麻辣味足。一直钟爱清蒸小龙虾,能品尝到龙虾最纯真的原味,虾奈儿的沾水绝对是独门秘籍,把虾肉衬托得更鲜美。隆重推出【虾奈儿私房龙虾馆】30楼高空夜景,可以直接预约订座!也可以订购外卖哦!


地址:上池北街28号釜山国际城市公馆30楼

订餐电话:87777487    
手机:17381949693
订餐方式:提前一天预订或者当天上午10点以前预订。



Mr.龙虾先生


污力满满的龙虾先生·下面大~在少陵路上,这是每次路过都人气爆满的一家龙虾店。武汉巴厘龙虾味道非常好,甜辣甜辣的,抿起虾汁,超级爽。吃到最后还有些许麻味,开了虾背所以很入味。蒜香龙虾里的配菜是年糕,好吃到哭泣。环境很巴适,进门还有美女驻唱。


地址:少陵路86号

电话:028-85481552



虎奔夜送


作为千挑万选而引入,来自昆明的知名海鲜夜宵品牌—“虎奔夜送”以严苛的食材把控、创新的菜品研发,数年磨砺的标准化烹饪,以及快速周到的外卖服务,为挑剔的成都食客带来极致的口中享受。从傣味呢喃虾到虎奔辣蟹;从云腿野菌汤泡饭到爆炒鸽胗。虎奔夜送,不仅是饥肠辘辘一天后的晚餐优选,更是每每营业至深夜,即使在午夜2点,也能享受到它的美味。


地址:莱蒙都会 商业内街2栋1层06号

电话:028-85972562



虾卡辣卡秘制小龙虾


谁说天街没有夜啤酒?我们专业做夜宵!油焖虾麻辣鲜嫩回味足,口味超过成都90%以上的油焖虾;蘸水虾虾肉清甜饱满,蘸料酸爽够味。


地址:晋阳路432号龙湖金楠天街D馆1-157号

电话:13672797111



二钳洞庭虾蟹主题餐厅


二钳虾蟹主题餐厅,所有虾均来源于洞庭湖野生虾,虾品口味多变,油焖卤煮白灼等任君挑选。其中傲骨大虾,是二钳成都首创菜品-傲骨大虾,口感微辣鲜美。每一份里面都有棒子骨,虾汤也是用棒子骨汤熬制而成,这道菜最讲究原材料的新鲜程度,只有品质好的洞庭湖野生虾才能制作。


地址:龙华南路44号

电话:028-61961882



小熊湖虾工厂


小熊湖是第一家工厂+怀旧风格的小龙虾餐厅;更是第一家代表美式餐饮文化的路易斯安那铁桶小龙虾主题餐厅;还是第一家独立开展小龙虾自助龙虾节的小龙虾餐厅;也是第一家真正意义上传承湖北潜江小龙虾之乡的油焖大虾/蒜蓉大虾的烹饪精髓的小龙虾餐厅。小熊湖经典菜品:油闷大虾 蒜蓉大虾 路易斯安娜铁桶虾 卡真系列虾蟹……


【鹭岛店】

地址:龙华南路042号

电话:028-85458973

 

【大墙店】

地址:大墙西街52号4F

电话:028-86916375


【万科魅力城店】

地址:万科北路19号摩玛新城3栋1层29号

电话:028-83510838


【翠屏湾】
地址:盛和三路189号(中国石油加油站对面)

电话:028-86023178



淘不语小龍虾


“食不言·淘不语”,为准备淘不语小龍虾馆,海归帅老板准备了整整一整年,踏遍大江南北,只为寻找最出色的小龙虾味道。淘不语小龍虾的食材,均由老板在湖北承包的龙虾养殖基地直运,保证新鲜干净与质量。小龙虾菜品口味丰富,其中秘制酱料的油焖大虾最受好评,香辣回甜,越吃越惊艳,是吃货们宵夜的必备。


地址:铁像寺水街143号

电话:028-83167795



李香蓝·关公斩虾蟹


湖北清蒸大虾为兵,香辣味大闸蟹为将!关公斩虾蟹,横扫千军。至尊级龙霸虾,经特制油焖,拨开内部肉质鲜嫩,咬上去有弹性,入口汁水;群雄逐鹿“清蒸虾”,摆盘精致漂亮,让你沉醉其中;火烧赤壁”蒜蓉虾“将极品清蒸龙虾背面用刀切破,侵泡在油和鱼豉油爆香过的蒜蓉里,不但让龙虾肉质充分吸收蒜蓉的香味,味道更加鲜美.......


地址:沙堰街333号(成都格调3楼)

电话:028-62031771



红辣椒


红辣椒是一家以专业经营精品川菜,特色火锅为主题的餐厅。而夏季推出的小龙虾菜品,食材来源于盱眙轻松清水大虾,并采用多种香料鲜虾活烹独家秘制的制作工艺,色香味美,虾肉饱满,鲜甜肥嫩。餐厅在堪称全国最挑剔的上海消费群中获得了良好的口碑!旗下各门店均在餐饮各大权威点评网站上名列榜首。


地址:长荣路56号泛悦国际3号楼2层2-6号铺(近科华中路)

电话: 028-86750196



虾子酒馆



描述:看名字就知道有虾又有酒啦!火辣辣的季节就要吃火辣辣的小龙虾。龙虾和石板鱼:小龙虾味道还是不错的,很入味,只是有点辣了,值得点赞的是,店家把每只小龙虾的头切了一部分避免扎手,还在每只小龙虾的背上划了一刀方便拨开,真的是非常贴心。而石板鱼才是最让我惊艳的,鱼很嫩,炸过的表面脆脆的,调味也非常棒,真是非常好吃的一道菜!强烈推荐!

地址:水碾河路u37创意仓库2栋2号(娇子音乐厅)
电话:028-84447192



五七油焖大虾


【五七油焖大虾】菜品色泽枣红亮丽、味香醇厚、鲜嫩回甜、油润适口、营养价值极高,适合各年龄层食客。每天从江汉平原空运千斤以上的肥美小龙虾。为了坚持正宗的五七油焖大虾品质及口味,本公司仅使用江汉平原的清水小龙虾,并使用多达几十种香料调配秘制炒虾酱料,不添加任何化学制剂,保证了顾客享受美食的同时更照顾了健康。


地址:一品天下大街A区1-31号

电话:028-87645757



uncle戴龙虾馆


位于均隆街的Uncle戴龙虾馆,闹市中的地道食店无非就在此间藏龙卧虎。据说是在湖南就开出名堂的店主,回蓉重起炉灶。冬阴功套餐海鲜及荤素搭配合适,极品蒜蓉大虾虾肉鲜香,蒜蓉不辣不燥,下酒下饭都不错,极品油焖大虾,极品蘸水清蒸虾,香辣蟹都属于店家特色,最牛掰的还有蛇肉,需要预定才能吃到!


地址:均隆街88号

电话:028-84433277



2015动虾吧


2015动虾吧成立于2015年,是成都爱心公益餐厅,被评选为年度人气小龙虾,年度10大人气餐厅,进入了点评权威推荐“小龙虾夜宵圣地”榜单。凭借自己不断创新的独特口味,保证食材的新鲜,以顾客为先的服务理念,受到大众的好评。十三香小龙虾,油焖大虾,以及梦幻天堂虾,在成都本地深受吃货们的喜爱和推崇。


【东大街店】

地址:东大街188号时代华章105号(香槟广场斜对面)
电话:028-69213758 15921538825

【三圣街店】
地址: 三圣街与东升街交口(大虎老火锅、袁老四老火锅旁)
电话: 028-69213759 13688027678



虾尚皇



几乎在所有成都小龙虾推荐榜单里的虾尚皇,鱼香味小龙虾味道很不一样。不是那种爆炒出来的,而更像是油焖出来的。吃完龙虾后可以加菜,不过只有土豆和藕,建议加菜后等一下再吃,更进味道。最后是重头戏!加面!劲道有嚼劲的手工面,在汤汁里面尤其美味!!!点小龙虾会送一大杯酸梅汤,开胃小菜推荐藕带,辣是真的辣,但是辣得非常清新上瘾。


地址:科华街一号附17号(川大花园南园 农业银行二楼)

电话:028-85463708





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红牛RedBull

上汽大众

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感谢你再一次读到了这里
听说关注了这个公众号的人都特别好看



文、图、排版 / Sophie&11

(部分素材来自于商家及网络,侵删)


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