周末下酒菜|辣酒煮花螺

☀

世界小得像一条街的布景

我们相遇了

你点点头

省略了所有的往事

很高兴遇到你

# 生活如此操蛋  也要把酒言欢 #

▽

周末需要嗨 ?

花螺体积小小的

肉质鲜甜爽脆

最受欢迎的做法是用辣酒煮

每粒花螺浸满辣汁

用竹签挑出来一啖一粒

下酒一流

食材准备｜Ingredients to prepare

花螺(新鲜或急冻) 1公斤 / 指天椒 2-3只 / 蒜头 4瓣 / 干葱 3粒

鸡汤 500毫升 / 绍兴酒 50毫升 / 米酒 50毫升 / 玫瑰露酒 30毫升

沙嗲酱 4汤匙 / 豆瓣酱 1汤匙 / 砂糖 1汤匙 / 生抽 1汤匙

操作步骤｜steps

1. 花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用。

2. 干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒。

3. 煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟，冲水后沥干备用。

4. 用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒。

5. 加入花螺煮3-4分钟。加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒。

6. 加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平均沾满酱汁。

7. 加入鸡汤煮滚，盖上锅盖煮10分钟。

8. 上碟即成。

·End·

---

生命是一条险滩  临岸徐行虽可以见影

倒不如风里来浪里去  感觉活鱼的活动

| 一切美好 都 不在他方 |

No.12 周末下酒菜

周日 一把香椿 不负春光 | From：柠檬不酸

图片 | 柠檬不酸