重庆水产养殖基地交流组

梁友老师传授石斑鱼苗标粗及防病秘籍,外加详细解答

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10月15日晚我们有幸再次邀请到了黄海水产研究所梁友老师做客中国水产频道,和大家交流石斑鱼标粗过程技术要点及其病害防控。交流非常激烈,整整持续了3个小时,问题一个接一个地向抛出,梁老师也是非常耐心的给大家解答着。为了方便大家阅读,小编特意将交流的内容进行了整理,并分享给大家。




大家晚上好!上节我们互动谈论了石斑鱼产卵孵化中若干问题,本期与各位交流探讨石斑鱼标粗过程的实践经验及其病害防控,首先回顾石斑鱼胚后发育。


一、胚后发育


胚后发育分为仔鱼期 、稚鱼期、幼鱼期。初孵仔鱼1.5mm左右,其卵黄囊大约占体长1/2;仔鱼孵出第3d卵黄囊基本吸收完毕,并开始摄食饵料,至5d龄可清晰见到胃囊,摄食量明显增加;10d龄开始长出鳍棘,并逐渐增长,30d后鳍棘开始缩短,到35d龄时鳍棘基本消失(见下图)。


胚后发育时序


1日龄仔鱼



14日龄仔鱼



20日龄仔鱼



26日龄稚鱼



32日龄稚鱼



幼鱼



二、中间培育


中间培育是指把全长2.0~2.5cm(03~04筛)的幼鱼培育成全长8~15cm大规格苗种的过程,又称为鱼苗的标粗或标苗。根据幼鱼的规格进行分级筛选,是鱼苗标粗的关键,标苗结果决定着石斑鱼苗种的产量,标粗的成活率直接影响到石斑鱼养成的最终收益。



1.培育设施


中间培育设施分室内外两种,室外是在池塘上直接架设搭建容积1~3m3小型网箱,上方悬挂遮阳网避免阳光直射。前者则在室内建5~10m3圆形、方形或长方形水泥池,或利用原20~50m3育苗池,池中放置数个0.5~1m3硬质网箱。若是露天水泥池,其上要设置遮荫网控光。





2. 水质指标


水温24~29℃,盐度22~33‰,pH7.5~8.6,DO≥5mg/L,NH4+≤0.5mg/L,光照强度控制在3000Lx以下,光照节律与自然光相同。


3.培育密度


2.5~5.0cm 幼鱼700-800尾/m3 ,5.5~8.0cm鱼苗500~600尾/m3 ,8cm以上的苗种放养密度应控制在500尾/m3以内。


4.饵料驯化


石斑鱼培育35d左右全长约2.5cm时进入幼鱼期,摄食鲜活卤虫(丰年虫)成体5~10g/m3或鱼、虾肉糜15~30g/m3,并开始按体重3~5%驯化投喂人工配合饲料。具体操作先在投喂点敲击池壁,发出较固定的音响后再给料,久而久之鱼苗会形成条件反射,定时定点投喂,至鱼苗不再抢食为止。最初驯化人工配合饲料幼鱼不喜食,选择鱼苗较饥饿的状态下投喂,利用冰鲜仔虾或鱼肉与配合饵料交替投喂,4~6次/d。开始少投循序渐进,经10d左右的驯化幼鱼便会适应。培育池中放人沉管等遮蔽物供鱼苗栖息聚集,以便躲藏避免相互残食,还能缩短在池中驯食的时间,从而保证幼鱼规格大小一致。


5.筛选分苗


进入幼鱼期35~40d,鱼苗因摄食能力及生长速度不同个体差异变大,常出现大小不一致引起自相残杀。及时分苗提高培育成活率,保持规格整齐分化不明显,筛选后同级鱼苗体长一般相差不超过 1.0cm。全长3~5cm的苗种每隔5~7d筛苗一次,5~8cm鱼苗间隔7~10d分选一次。筛苗操作要格外小心,以免造成鱼体机械损伤或严重应激。




6.换水清污


鱼苗3cm以前视大小不同,用相应规格的筛绢网做成换水滤鼓排水;全长至4~5cm时,可用PVC管钻∮3~4mm小孔直接插在池底的排水孔上排水。


每天早上首次投饵前和傍晚最后一遍喂料后,要拔管排水同时推底去除池底部残饵粪便。4cm以上鱼苗会有聚群过度集中现象,必须保证水质的清洁和24h长流水,水体日交换量100~300%。根据水质情况进行倒池,倒池时把鱼苗放入淡水中浸泡15~20min,预防寄生虫病的发生。


7.日常管理


  • 7.1根据石斑鱼生物学特性,尽量减少噪音、灯光等对鱼苗的刺激,避免发出高分贝声响或夜间突然开灯。平时操作小心谨慎,遇特殊天气如暴雨或台风,要及时泼撒抗应激类药物来提高鱼体免疫力。


  • 7.2标苗前期充氧和流水量宜小不宜大,可随鱼苗规格或密度增长逐渐提高加大充氧和流水量。


  • 7.3投喂饵料时要细致入微,慢条斯理精心呵护,尽量让每条鱼饱食终日。


  • 7.4若发现少量病苗或活力不强的幼鱼要及时隔离治疗,可以有效防止病害的蔓延。


  • 7.5常用生产操作工具平时要严格消毒,做到固定位置存放并专池专用。


  • 7.6当前台风季节,在预报来之前做好蓄水工作,重点监测海区盐度变化情况。若强降雨过后盐度骤变,换水应慎重。


工厂化中间培育有效解决养殖水温、盐度、溶氧等水质指标,降低了石斑鱼因环境不稳定而出现暴发和流行疾病,大大提高标苗的成活率。


三、病害防控


1.石斑鱼标苗期间易感染弧菌,引起烂身和肠炎(见下图)。烂身一般因水质败坏,鱼体免疫力下降由弧菌感染机械损伤处引起。具体症状为腹鳍、体表、口等部位腐烂,可使用有效浓度2~5ppmPVI(聚维酮碘)或抗生素等消毒药物预防治疗,肠炎通过口服土霉素或氟苯尼考等药饵3~8‰进行预防和治疗。


斑鱼苗烂身和肠炎石


2.受外界因子影响,石斑鱼标苗过程病毒时有发生,主要是“NNV”(神经坏死病毒),俗称“黑身”或“癫病”。主要症状表现厌食,漂浮水面旋转游动或腹部肿大朝上难于下沉,鱼群整体上颜色较暗,发黑个体随着病入膏肓逐渐消瘦,不集群结队继而死亡。其实引起“黑身”病的原因很多,多种病毒、细菌感染苗种都会出现“黑身”,寄生虫和营养不良也可导致鱼苗“黑身 ”。石斑鱼“黑身”病目前尚无有效治疗药物,主要以全面综合预防为主,具体措施如下:


  • 2.1实行严格检疫,选择健康无病毒的苗种养殖。


  • 2.2使用无污染的水源,创造清澈良好的水质环境以提高鱼体的抗病力。


  • 2.3控制合理的放养密度。


  • 2.4加强投喂管理,提高饵料质量,在饲料中添加免疫药物和维生素。


  • 2.5防止二次感染,治疗并发症。


  • 2.6对发病后抢救无效的鱼彻底销毁。


3.寄生虫病伴随天气和水温的变化,因鱼体自身活力的下降时常出现。症状表现幼鱼游动中有擦身的行为,因各种寄生虫附体所致。主要由海水小瓜虫和淀粉卵涡鞭虫等引起,分筛换池时淡水浸泡,定期用30~50ppm甲醛全池泼洒,用80~100ppm甲醛药浴鱼苗并倒池培养,可有效预防寄生虫病的发生。


四、问题解析


1、问:甲醛抗生素……这些字眼出现,石斑鱼价格会跌得更低!


梁:石斑鱼育苗坚持预防为主,通过控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。,具体内容见下表。




苗种出售前要严格按照休药期规定的时间停药,使用过的药物要低于国家规定的药物残留限量值方可出售(参见下表)。


注:。


2、问:标粗过程中的水源是地下无菌无藻的干净水源好还是经过光合的藻水好?


梁:无论是地下水还是外海水,首先要满足石斑鱼标粗所需的理化指标:水温24~29℃,盐度22~33‰,pH7.5~8.6,DO≥5mg/L,NH4+≤0.05mg/L;光照强度控制在3000Lx以下,光照节律与自然光相同;标粗用水若能再经紫外线、臭氧等消毒杀菌杀虫则更为理想。藻水主要是在育苗前期为仔鱼后期至稚鱼期投的轮虫、卤虫(丰年虫)无节幼体、桡足类(跳蚤)等提供营养饵料及调节净化水质。幼鱼期喂卤虫(丰年虫)成体、鱼虾肉糜等,驯化人工配合饲料要24h长流水,鱼苗摄食依其视觉,在一定可见光照下完成,所以不用再添加藻水。


3、问:在室内标粗的话,为什么干净的水源石斑鱼身上还会长虫 ,这个虫又哪里来的?而且我们是喂饲料的,不是喂冰鲜的鱼肉。


梁:我们目前条件还做不到无菌无虫操作,人员流动、工具使用、养殖池及石斑鱼苗自身都会携带潜伏寄生虫病菌,环境友好时只是按兵不动,蓄势待发未爆乱而已。随着天气和水温的变化,鱼体自身活力的下降或筛分到池时机械损伤等都会让病虫害乘虚而入,泛滥成灾,苦不堪言。


4、问:石斑鱼幼苗标出期间主要发生的病害有哪些?国内目前是否有人从事过小水体(500-1000L/水槽)封闭式循环水石斑鱼标粗工艺及技术研究?


梁:石斑鱼标粗和养殖期间病害主要分为三类:细菌性疾病,病毒性疾病,寄生虫疾病。


目前国内从事小水体(500-1000L/水槽)封闭式循环水石斑鱼标粗工艺及技术研究的场家尚未听说,据我所知,使用10~40 m3水泥池进行全封闭循环水石斑鱼中间培育的企业:北方有山东莱州明波水产有限公司和天津市海发珍品实业发展有限公司,南方有广东省大亚湾水产试验中心。


台风及随之而来的持续暴雨是当前室内开放式流水标粗海水鱼苗的主要风险之一,路基工厂化全封闭循环水养殖模式具有节地、节水、高质、高效的特点,在控制病原和保持水质优良及稳定方面具有突出优势,在海水鱼育苗产业中极具应用前景。


5、问:石斑鱼的白斑病的症状以及防治?


梁:白斑病为石斑鱼严重病害之一,病原是纤毛虫中的石斑瓣体虫。主要症状病鱼游动缓慢,呼吸困难,常浮于水面;头部、皮肤、鳃及鳍上的粘液分泌增多,体表有形状不规则的白斑,严重时连成一片。该病蔓延快,死亡率高,往往导致全池鱼在几天内全军覆没。防治用淡水浸泡3~5min,连续3~4d或0.5~1ppm硫酸铜溶液药浴60min,连续4~5d。


问:那么白便就一定要用抗生素啦!?


梁:白便产生的原因很多,由于水质变差或饵料不新鲜导致的腹水或肠炎,产生白便通过投喂抗生素或复方中草药制作的药饵可以治愈。还有一种新型微孢子虫寄生于石斑鱼肠道,微孢子虫瓜子型,极小比一般弧菌只大1-2倍。上期介绍过治疗采用抗孢子虫的药物,比如用晶体敌百虫按10‰比例拌料投喂。


6、问:请问这个是什么病?已经死了很多了。


从照片看初步判断可能是细菌性疾病或寄生虫病以及二者的并发症,具体需要取样镜检来分析诊断,才能对症下药。


问: 如果是细菌性的疾病如何治疗呢?


梁:一般采取口服(投喂药饵)和药浴相结合治疗效果更好。





7、问:怎么选0304的小苗,换句话说,小苗的质量怎么判断?


梁:要求苗种体形完整,无伤、无残、无畸形。同批苗的规格整齐,鱼苗体表鲜亮,光滑无伤痕,无发暗、发红症状,活动能力强,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。


8、问:0304的小苗,泡淡水的时间多长才是安全的?问:连续下几天比较好?


梁:一般防治用淡水浸泡3~5min,连续3~4d。当然也要看鱼苗的水温、密度、活力、溶氧等进行适当调整。


9、问: 药浴能不能治疗体内的炎症?比如肠炎。毕竟小苗在训料前没办法拌药治疗。或者换个说法,药浴,小苗能不能吸收到体内。


梁:药浴可以作为辅助治疗,最好还是口服投喂药饵效果更好。小苗驯料前可以拌药,若投喂冰冻卤虫成体加适量鸡蛋清或褐藻酸钠使药物充分粘合;强化动物饵料如轮虫、卤虫(丰年虫)、挠足类(跳蚤)加10~20ppm抗生素,相当于间接投喂药饵。


问:据说药浴,小苗的体表能吸收。有相关文献吗?吸收的效果如何?


梁:病虫害都是由鱼体表外向内部传播入侵,药浴就是切断病原。曾看过资料介绍有少数品种如鳗鱼等无鳞鱼可以借助部分皮肤吸收,另外鱼的鳃部可以吸收;如果鱼体有创口或机械损伤,药浴会通过伤口吸收进入体内。


10、问:珍珠石斑鱼红嘴怎么办?


梁:前面已介绍,主要由细菌性疾病引起。可使用有效浓度2~5ppmPVI(聚维酮碘)或抗生素及复方中草药等消毒药物预防治疗。


11、问:石斑鱼一发病为什么体色变化很明显,最主要是什么原因?


梁:鱼类有3种体色:保护色(适应环境)和婚姻色(发情交尾)及警戒色(遇到敌害) ,石斑鱼也是如此,感染病虫害后活力下降和人一样无精打采颜色就不光鲜了。


问:怎么同黑身区别开来呢?


梁:其实引起“黑身”病的原因很多,多种病毒、细菌感染苗种都会出现“黑身”,寄生虫和营养不良也可导致鱼苗“黑身 ”。


问:怎么判别是黑身呢


梁:不仅石斑鱼,很多海水鱼患病后体色都变黑,但大家通常所指的石斑鱼“黑身”主要是NNV(神经坏死病毒)。石斑鱼苗在体长5.0~8.0cm和12.0~14.0cm时是出现“黑身”的高峰期,若不及时处理,“黑身”鱼会伏底身体瘦弱,甚至打转最终死亡。遇此情况,必须将“黑身”苗挑入专用池中,投喂营养价值较高的新鲜虾肉。另外还要按个体大小分开,不然也会自相残杀,待恢复正常后再分出。


12、问:珍珠龙趸在室内循环水标粗的时候长了车轮虫,治不好,请问如何是好?希望梁老师提供帮助~~~~


梁:病原为车轮虫,体呈现蝶形或钟形,大小40-100μm,有两列平行呈螺旋状的长纤毛。主要寄生在鱼体表、鳍、鳃等处,尤其以鳃更为常见,导致鳃丝充血、直至糜烂、呼吸发生障碍而死亡。其它症状病鱼体色发暗、粘液增多、发生狂游、摩擦墙壁。在春、秋两季较易发生,常造成幼苗及小鱼大量死亡。推荐使用瓜虫速克(HD-2),药浴50ppm 12h,2次基本治愈。


问:老师瓜虫速克的主要成分是什么?


梁:瓜虫速克由黄海所鱼病专家王印庚团队研发,主要成分是中草药。具体介绍如下,复方中草药瓜虫速克(HD-2)由多种草药混合,超微粉碎成200 目粉末,在药理上兼有抑菌、杀虫双重作用。该药物与饲料混合,摄食到体内吸收积累,抑制车轮虫幼虫对鱼体的粘附、攻击和感染。使用方法:药浴与口服同时进行。




13、问:梁老师,从室外把珍珠龙趸搬进车间标粗,一两个星期水泥池壁挂了一层棕色的膜,这个清除好还是留着更好?


梁:若此棕色膜无特殊刺鼻异味,属于正常益生菌或单胞藻生物挂膜,可以净化调节水质,不要清除破坏掉,保留对改善水泥池环境模拟自然生态更好。


14、问:珍珠龙趸从室外转到车间如何操作才能尽量减少对鱼的刺激?


梁:鱼苗进入车间水泥池2d后投喂卤虫(丰年虫)成体,待逐渐适应新环境清水池,开始驯食人工配合饲料。先少量投喂配合饵料后补充部分丰年虫,逐步提高人工配合饲料的比例,直到完全投喂配合饵料。投喂量按体重3~5%,少量多次(4~6次/d)原则,具体视天气情况、水温变化、摄食状况调整。投喂时要细致入微,精心呵护,尽量让每条鱼吃饱。操作根据石斑鱼生物学特性,尽量减少噪音、灯光等对鱼苗的刺激,避免发出高分贝声响或夜间突然开灯。遇特殊天气如暴雨或台风,要及时泼撒抗应激类药物来提高鱼体免疫力。充氧和流水量宜小不宜大,可随鱼苗规格或密度增长逐渐提高加大充氧和流水量。


15、问:请梁老师再讲讲外塘石斑鱼孵化过程中青苔的产生原理,防治方法,防治药物使用。


青苔是生活于海水中的大型绿藻、褐藻和红藻的俗称,它们利用水中的无机盐,通过光合作用产生能量。若海水微型藻类丰富,透明度低,自然条件下极少有大型青苔分布。相反,水质较瘦,清澈见底,喜欢光照的大型青苔随处可见。青苔生长迅速,形成优势种,严重消耗水体中的无机盐类,抑制微藻类的繁殖生长,使池塘中正常生态平衡遭到破坏,水质变得清瘦。随着水温、气温的升高,青苔在池中泛起死亡,被风吹到池角或沉底变黑,散发出异味。青苔还在分解过程中产生硫化氢等有毒物质,提高了池中氨氮含量,消耗大量的溶解氧,会造成养殖鱼类中毒、缺氧死亡。


防治方法:保持池塘透明度和水色是预防青苔发生的关键,通过控制藻相使微藻类成为水体中的优势群体,池水透明度稳定在50-80cm,能有效抑制青苔的繁殖生长。养殖过程中密切观察水色的变化,利用施肥、换水、添加EM菌等来保持水质的稳定,上期介绍过也可使用TN调水王去除青苔。


16、问:请问人工训饲料时候要在饲料里伴什么吗?


梁:石斑鱼苗在体长2.5~5.0cm期间对饵料营养要求较高,根据其特点在饲料中适量添加益生菌、鱼肝油、维生素等营养。需要注意不能让幼鱼摄食过量,否则会引起消化不良出现肠胃疾病,一般达到摄食量70~80%就可以了。


17、问:梁老师,你好!鱼卵孵化海水的氨氮测0.2,亚硝酸0.1,这样的海水对仔鱼生存有影响吗?


梁:理论上讲NH4-N≤ 0.05mg/L,NO2-N≤0.02mg/L。在实际孵化育苗过程中,若仔鱼能正常开口摄食水质就没有问题。


问:那亚硝酸盐0.1了有影响吗?


梁:水中添加小球藻可以降解氨氮和亚硝酸盐,另外使用益生菌也能进行生化分解。


18、问:定期用50ppm甲醛消毒,其实对鱼类的生长跟体质会不会有点副作用,我一直有这个疑问,望梁老师解答,谢谢


梁:是药三分毒!开始使用低剂量30ppm 起步,随着鱼苗增长逐渐提高,定期预防。否则一旦病虫害爆发,治疗相对反而困难。用药剂量会更大,效果还不一定明显。


19、问:10公分的青斑,细菌性肠炎,拒食,肝脾大,怎么处理?


梁:不摄食只能通过药浴方法治疗,用氟苯尼考或恩诺沙星5-10ppm 2-3h 连续3-5d。


20、问:甲醛除了药浴可以用来日常消毒吗?


梁:甲醛主要用于防治寄生虫病,可以用来日常预防消毒,还可选择其它很多药物。


21、问:请问标石斑中苗吃鱼料好还是吃干料好?


梁:人工配合饲料营养均衡,能够很好满足鱼苗生长过程中对多种营养物质的需要。条件允许的情况下尽量不要投喂传统的鱼糜,因为容易污染水质,导致有害细菌的滋生。杂鱼上的有害细菌和其它寄生虫会感染鱼苗,使病虫害频发。投喂配合饵料降低有害细菌和寄生虫进入育苗池,又减少对水质污染,从而提高中间培育的成活率。


22、问:孵化过程中如果换水,请问换水量如何掌握?


梁:孵化前期以添加藻水为主,投喂饵料后循序渐进。开始10%,10d左右20% ,20d30%, 30d40%,40d50%,50d以后可以长流水进行苗种培育。


23、问:甲醛使用时有什么注意事项吗?


梁:一要看其纯度,来确定用药剂量;二于使用时尽量稀释,避免加入池中局部浓度过高伤害鱼苗;三则在规定时间内药浴完后不要有残留,把原池水全部排掉换注新水。


24、问:100ppm的甲醛用了之后大约多久换水?


梁:药浴时间一般2-3h,但要随时观察鱼的状态反应,根据水温、密度、活力等调整。


25、问:使用铜离子药物会不会导致石斑鱼胆管中到胆汁变成蓝色?


梁:这个问题也很深奥,铜离子主要是杀寄生虫。根据鱼的耐受力,所用剂量都很低。其本身在水中呈蓝色,但能否影响胆汁变色还没有研究过,以后会留心关注。


26、问:幼鱼饵料驯化,必须长到2,5cm时才能开始是吗?驯化过早或者过晚有什么危害吗?


梁:这是由石斑鱼的生物学特性决定,石斑鱼苗30d左右体长2.5cm,基本变态幼鱼,才可摄食消化人工配合饲料。过早鱼苗不愿吃,稍晚点问题不大,只是驯化要困难些。


27、问:鱼苗在吃跳蚤尾期。发生颠划黑身,怎么处理比较好?如果拉到室外池用小球澡让颠跟黑身。成活率为什么比较室內池高?


梁:按亲描述推断应该在鱼苗30h左右收翅子阶段,即稚鱼背鳍棘和腹鳍棘收缩形成鳍膜,开始变态幼鱼期间。若发现“黑身”早,及时泼洒抗应激药物等或许能缓解。如果大面积爆发很难处理,只能顺其自然,稳定水质后看剩下多少。室外池塘也无法改变,但自然环境倚仗生态修复效果会稍好点。之前我们多次讨论黑身,以预防为主。


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作者:一片云

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