今天的主角是蛋蛋——慢着，你们是不是对这主题有什么误解？别想歪。趁着欧洲毒鸡蛋的热点，今天我们来818经常出没在餐桌上的熟面孔——鸡蛋。

鸡蛋营养知多少？

鸡蛋的营养可以说是非常丰富了，2个鸡蛋的蛋白质相当于50克瘦肉。此外还有氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、多种维生素……

鸡蛋营养价值表

虽然被诟病蛋黄胆固醇高，不过蛋中的卵磷脂会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，阻止它们在血管壁的沉积。只要不是作死往嘴里塞蛋黄，正常食用不用担心造成心血管问题。

鸡蛋一天最多吃几个？

《中国居民膳食指南 2016》建议：每周不要吃超过7个鸡蛋。

不过对于正常人和需要补充营养的人群，就算一天1~2个鸡蛋也没啥问题。

小八卦：传说袁世凯一顿早餐要吃20个鸡蛋，也是很拼呢！

红壳鸡蛋、土鸡蛋、毛鸡蛋，哪种更营养？

红壳PK白壳

红壳鸡蛋蛋壳较厚，储存时间较长，营养相差无几。

土鸡蛋PK圈养鸡蛋

散养鸡和圈养鸡的饲料不一样，会造成口味上的差异，但营养没差。土鸡缺少杀菌技术，受细菌污染威胁大。

毛鸡蛋PK正常鸡蛋

毛鸡蛋是没有孵化完全的死胎毛蛋，还不如正常鸡蛋有营养。

鸡蛋烹饪方法推荐度

甲鱼蛋、鸽子蛋可比鸡蛋贵多了，是不是代表这些蛋蛋营养价值更高？

无论是常见的鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋，还是有时候揣着钱包也难买的鸵鸟蛋，这些蛋蛋在营养价值上都大同小异，纯粹是因为养殖成本造成价格差异。

总结

鸡蛋的优点——

营养丰富、人体利用率高、价格实惠、好吃

鸡蛋的缺点——

蛋黄脂肪高、糖尿病人不宜吃太多、吃多鸡蛋放屁臭、假鸡蛋太猖狂

总的来说，鸡蛋是个好同志，现在到哪里去找性价比这么高的进补食品？！