【水产集结号】大西北,澳洲淡水龙虾养殖浅谈

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作者简介

王喆  西安远山水产品有限责任公司 

专业从事澳洲淡水龙虾养殖、销售，鲜活及龙虾料理宅配

 18602908171

xayuanshan@sohu.com

对于水产养殖，对于这条虾，我都是门外汉，一切都是在摸索当中进行。我想把自己的试养过程中值得注意的地方分享给大家，希望关注这条虾的朋友们能多交流经验，有问题的地方也希望大家指出。

    

首先我想说一下澳洲淡水龙虾市场的认识。我是在2014年的上半年关注到这个虾，当时只是想投资餐厅把这个虾作为主推食材列入考察的，因为这个虾作为一个新兴的品种，出身高贵卖相好，终端竞争小，专心的推广是可以讨好市场的。但目前的问题是，这个虾的塘口价还是比较高的，经过流通商，再到终端，消费价格会更高。有些餐厅更是把这个虾按位菜出品，价格更是吓人，这与当前餐饮行业的风向不符，也并不利于这个虾的市场推广。市场若不能快速打开，这个虾就有可能在两三年后又被市场抛弃。

 目前该虾的价格偏高固然有一定的因素在里面。一是养殖成本高，主要体现在虾苗价格高。二是市场供应量小，因此就算价格高市场还是能消化的，但这并不能说明目前的供需关系和价格是合理的。分区域市场就需要区别对待，目前该虾的主要养殖及消费市场主要还是在华南和华东，至于在北方内陆地区能不能取得成功，一是看你的养殖条件和技术，二就是要对本区域市场要有理性的认识。基于以上的考虑，我认为北方潜在市场是有的，看看克氏螯虾每年在流言蜚语的攻击下，仍然蓬勃发展就可知一二。但是一个新产品要取得市场的认可，不仅仅要在品质上取胜，市场推广要下大力气，同时在价格上要亲民，不能因为它是淡水龙虾中最名贵的品种之一就故作高姿态。什么时候这个高端的食材越来越多的出现在普通百姓的餐桌上才算是真的成功。

    

下面我想給北方地区想养这条虾的朋友一点建议，个人拙见，仅供参考。

一、作为新兴品种，北方很多地区对于这条虾的认知几乎为零，所以不论你是要养殖也好，做流通也好，一定量力而行，不能冒进，不能认为目前该虾在华南华东表现还不错就觉得整个市场是没问题的，在本区域发展要有自己的思路。

二、这条虾的生长对于温度要求很高，自然环境下北方大多地方只适合在5~10月份之间养，就算你可以养殖成功，你的出货時間也会很短，一旦销售遇阻，是扔掉不管还是找地方过冬，这是个现实的问题，必须加以考虑。所以建议刚开始养殖的朋友控制养殖规模并提前在销售方面做好铺垫，如果有温泉资源或温棚加温设施能够保证虾子平安过冬也是可以的。

三、在资金条件允许情况下，使用大苗。目前市场销售的苗大概三种规格，公分苗、2~3公分苗、5~7公分苗，这里我建议北方朋友使用5~7的大苗。原因有三：一、5~7苗长到商品虾规格生长周期短，延长了出货時間；二、还有就是5~7的苗如果包装合理，在运输当中损耗较小。运损的问题不可小视，处理不当就会全军覆没，所以在大批进苗前一定要试苗走流程，把出问题的概率降到最小；三、最关键的是5~7苗对于环境的适应能力更好。我们北方的水质一般较硬，南方偏软，加上水温的差异和其它因素影响，会造成虾苗应激死亡。

    

以我的养殖情况为例，hp值高于苗产地一个点，水温在下苗时低5度，经过下苗后每天的观察得出数据，前三天死亡数量一直攀升，第四天开始下降，第七天死亡情况稳定，第八天后会不断观察到虾苗新脱的壳，说明已经适应新环境。整个这个过程呈过山峰曲线，理想情况下这个阶段的损失在7~8%，这是我使用5~7苗的数据。当然这也会受临时气候变化、具体操作和虾苗本身质量等因素影响发生变化。

    

总之，还是建议第一次接触此虾的北方朋友使用大规格虾苗，成功的把握就更大一些。

四、养殖环境一定做好，最好使用新池，有条件的可以用水泥池，排灌要方便。我刚开始因为对养殖地池塘情况的不了解，租下了一些老塘，淤泥厚度超过1米，光是清淤就耗费了大量的时间和财力，即便如此池底的问题到现在还是我的一块心病。而且我的池塘位处湿地区域，池水无法完全抽干，一旦抽掉池水，周围的水会从地下回压过来，这个情况非常不利于养殖水体环境的保持，

所以希望没做过水产养殖的朋友们避免犯我这样的错误。

说到这里，我也想请水产界的前辈们帮我支招，像我这样的池塘状况，怎么处理会更好一下些。我现在的动作是勤检测水质，每十天换水三分之一，定期泼洒有益符合菌，勤开增氧机。不知道这样处理是否得当，还望赐教。

  暂时想到这些，欢迎大家讨论，后续我养殖的情况会定期更新，谢谢！

（文章来源：特种水产养殖）

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