全国最大宗养殖品种年产量达500多万吨,目前产业遇到哪些瓶颈,出路在哪?

2015年，在湖南、湖北等15个省份开展了草鱼品种数据采集工作，采集面积12.3万亩。主养采集省份为湖南、湖北、广东、江西、广西、安徽等地，采集面积9.4万亩，占全国采集面积的76%。采集点共投放鱼苗10.79亿尾，鱼种5705.6吨；出售成鱼33293吨，收入3.27亿元；出塘综合价格为9.82元/千克；病灾损失630吨，经济损失640万元；采集点养殖方式主要以池塘主养、池塘套养为主。

主要指标变动情况及特点特情分析

（1）苗种投放量呈现苗增种减现象。采集点共投放鱼苗10.7亿尾，同比增长130%。投放鱼种5705.6吨，同比减少8.04%。苗种投放量以江西、湖南、湖北、江西、河南等地为主。鱼种投放量以湖南、湖北、江西、广东等地为主。各省苗种投放情况见表1。

　　表1各省苗种投放情况

采集点苗种投放量与上年截然相反。主要原因分析：

①由于上年度鱼苗投放量减幅较大。

②由于近两年来草鱼成鱼养殖利润微薄，养殖户投种积极性不高，甚至有些养殖户对主养品种进行了调整。

③鱼种养殖资金投入少，养殖风险小。

④虽然今年数据显示草鱼鱼种投放量有所减少，但湖北、湖南、江西、河南、广东、广西等主产区草鱼放种量增加。

（2）出塘数量、出塘收入同比增长。采集点共出售成鱼33293吨，同比增长15.63%，出塘收入3.27亿元，同比增长1.40%。湖南、湖北、江西、辽宁、广东等地出塘量较大，占出塘总量的73%，出塘收入占总收入的71%。各省出塘量、出塘收入情况见表2。

　　表2各省出塘量、出塘收入情况

主要原因分析：

①出塘量、出塘收入的同比增长率比例不一致，主要由于草鱼价格下滑所致。

②出塘量增长主要体现在上半年，由于上年草鱼价格下滑，存塘量较大。今年上半年销售的主要为上年的存塘鱼。

③下半年出塘量同比减少，由于今年价格一直在低位徘徊，草鱼出塘销售减缓。

（3）存塘量应有所增加。今年草鱼主产区苗种投放量增加，产量应该有所增加，下半年销售的草鱼主要为今年投放鱼种所生产的，目前销售同比减少。

结合调研情况：武汉白沙洲农贸市场草鱼批发量同比减少近30%；广州（环球、黄沙）批发市场草鱼销售量同比减少近50%，这也说明了以上种种原委。

（4）综合单价持续下跌，全年价格低位徘徊。采集数据显示，采集点综合出塘单价为9.82元/千克，同比下跌12.30%。全国15个省份，除广西、四川、浙江出塘价格基本持平外，其他省份全部下跌，江苏、江西、吉林等地价格跌幅较大，在20%左右。四川价格最高，为11.91元/千克，江西价格最低为8.51元/千克。各省综合出塘单价情况见表3，从图1可以看出，草鱼综合出塘价格同比出现近年来新低。

　　表3各省综合出塘单价情况

　　图1综合出塘价格走势（元/千克）

主要原因分析：

①产量增加。一是由于主产区苗种放养量大。二是养殖技术水平不断提高。

②消费量下降。一是随着人们的生活水平不断提高，消费观念发生变化，家庭消费量减少。二是受“四风”影响，社会团体消费减少。

③流通环节多，劳动力成本高。草鱼从出塘到餐桌需经过4-5个流通环节，加之现在劳动力成本高，近几年草鱼终端价格在6.5元左右，每个流通环节在确保自己利益的情况下，迫使草鱼出塘价格逐年下滑。

（5）饲料、苗种投入费用同比减少。采集点饲料投喂量为6.2万吨，同比减少3.30%。其中：人工配合饲料占饲料总量的84.09%，其他饲料占15.91%。饲料费用为1.89亿元，苗种投入费用为0.67亿元，同比减少22.74%。饲料、苗种费用情况见图2-3。

　　图2饲料费用情况（亿元）

　图3苗种费用情况（亿元）

主要原因分析：

①鱼种价格低。据调研，2015年草鱼鱼种价格同比下跌2元/千克以上。

②饲料价格下降。据调研，今年草鱼饲料价格同比下降300元/吨左右。

③饲料用量有所减少。据调研几家大型饲料厂，今年淡水鱼饲料销量下降10%左右。

（6）病害损失同比减少，灾害损失同比增加。采集点因病害损失数量317吨，经济损失322万元，同比减少21.75%和30.18%。灾情损失313吨，经济损失318万元，同比增幅较大。灾情损失以福建、江西等地为主。

下一年养殖形式预测

从近3年养殖情况来看，特别是今年草鱼价格一直低位徘徊，年底草鱼销售形势严峻，很多养殖户面临亏损。预计2016年草鱼养殖将发生一些变化。

养殖方式将发生变化。有些养殖池塘进行转产，如种莲植藕，低产塘进行虾稻种养等。

养殖结构有所调整。养殖户根据市场需求，对放养品种进行结构调整，吃食性鱼类投放比例减少，加大小型经济型鱼类或虑食性鱼类放养比例。

生产投入将有所减弱。养殖户大多采取谨慎的态度，减少投入，规避养殖风险。2015年，湖北省很多地方渔农采取少投放草鱼种，并结合种青养殖来降低养殖成本。

池塘种青养殖成为新的趋势。种青养鱼既能降低养殖成本，又能提升草鱼品质。

价格回升还需一段时间调整。近两年，草鱼存塘量一直增加，但节后价格回升并不明显，2015年价格一直低位徘徊，今年存塘量更大，春节后价格回升，较为艰难。

几点思考与建议

引导消费，创造市场。消费市场是可以培育出来的，如小龙虾市场的火爆就是吃出来的。鱼价这样低，市场仍然低迷，值得思考，要大力宣传食鱼文化，扩大消费市场。

调整放养结构，提倡生态、优质生产方式。目前，池塘养殖中草鱼比重占主导地位，产量绝大多数占70%以上，主要靠投喂人工配合饲料为主，商品草鱼品质也不尽人意，而大水面的草鱼价高质优，很受市场青睐。目前池塘养殖中，草鱼的养殖成本在3.5-4.5元/斤，草鱼养殖成本与草鱼放养比例和量成线性关系，只有降低草鱼的放养比例和量，实行精草结合的投喂方式，养殖优质草鱼。

研究降本增效的池塘养殖模式。重点研究池塘种青养鱼，探索出一种最佳的养殖模式。