重庆水产养殖基地交流组

新鲜!每天,中山有10万斤鱼从这地方“游”到香港

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香港回归20周年啦!

20年来

香港与内地联系日益紧密

每日餐桌上的活鱼

四成就是来自我们中山!


自1955年成立始,中山食品水产进出口集团有限公司就向港澳地区供应淡水鱼。特别是香港回归以来,其供应量稳居香港淡水活鱼的40% 市场份额,日均达50吨,折合10万市斤。





秘方:鱼上市前要“瘦身”


“当鱼养到可以上市的规格,由于肉还有点偏肥,就需要在最后一个月对鱼进行‘瘦身’,很多港澳消费者已经习惯了我们这种养殖方法,这也是比较有中山特色的方法。”养殖负责人欧先生介绍,这个“瘦身”过程行业内被称之为“精养”,即在塘鱼上市前最后一个月,经常换水、加大用草,减少饲料,从而让鱼的肉更为结实,口味更加鲜美,同时提高品质。




一条鱼供港至少抽检45


目前,中山已有8个基地成为广东首批农产品出口示范基地,养殖场运往香港的鱼,可以保持至少30小时鲜活度。



在养殖过程中,中山检验检疫部门也设置了三道关,即进行三次抽检,检测项目达几十种。当活鱼运至香港后,香港食环署将对各批次活鱼进行一次抽检。确认没问题后,这些活鱼才能流向批发市场。


中山人也能吃到这样的宝平鱼


香港回归前后有何区别?回归前一刮大台风,内地船只(包括中山船只)就无法出海,而当时由于保鲜技术、交通不便及通关复杂,并未开通陆路运输,导致一年总有那么几天香港同胞很难吃到鲜鱼。从1998年开始,开通了经深圳运往香港的货运线路,每天7辆货车运30吨鲜鱼过去,出现台风时则加开货车,将航运无法送到的鲜鱼通过陆路准时送达。



那么,中山市民是否能吃到这么安全的鲜鱼呢?对此,相关负责人表示,事实上,水出公司也对中山市场供应鲜鱼,“宝平鱼每天也向内地销售4到5吨,中山市内每天大概销售2吨半到3吨,广州则有1吨左右,,只比其他鱼贵3-4元/斤”。



 

知多D

中山鱼要过这些关

 

    第1关:鱼苗入潭前自检。

 

    第2关:出仓入精养仓到出口前一周,中山检验检疫局对鲜鱼进行3次抽检。

 

    第3关:香港食环署也会一两天抽检一次。

 

    第4关:抽检后进入精养仓,再精养45到60天。

 

    第5关:通过商检后,将获得一个编码与卫生证。

 

    第6关:准备运输时,检验检疫执法人员将会把过检的鱼按照标准封网。

 

    第7关:到达香港后,由食环署工作人员开封。若开封的钥匙编码与检验合格后出具的编码不一致,则不能予以开封。



中山发布编辑部

编辑:越之

美编:美君

素材来源:、南方日报、南方都市报



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