【消费热点-千岛湖胖头鱼应该这样辨真假】

胖头鱼又叫鳙鱼、雄鱼，是“四大家鱼”之一。说起胖头鱼的产地，杭州千岛湖可谓全国闻名，千岛湖的胖头鱼不但个头大，而且味道鲜美，当然了，价格也不便宜，一份鱼头通常要卖到三百元以上。

38元一斤的胖头鱼是什么来头？

不过，《消费主张》记者在千岛湖采访时发现，有些餐厅卖的胖头鱼竟然只有38元一斤，一份鱼头也就卖一百多元。这种便宜的鱼头是正宗的千岛湖鱼头吗？别急，当地人告诉我们，有一种“洗澡鱼”，可是和胖头鱼很像哦！

洗澡鱼 你能看出来吗？

究竟什么是“洗澡鱼”呢？当地人告诉《消费主张》记者，洗澡鱼是指鱼商将外地胖头鱼贩运到千岛湖，放到千岛湖里“浸泡”一段时间再打捞上来，冒充“千岛湖胖头鱼”的鱼。由于生长环境不同，洗澡鱼和千岛湖本地鱼从外形到肉质上是有差别的，可毕竟是同一个品种，这种差别非常细微，怎么区分呢？《消费主张》给您支几招——

尾巴 颜色 肉质

第一，千岛湖本地鱼，活力比较强，尾巴更大。因为它生长在深湖里，要适应比较急的水流。而洗澡鱼的活力就弱一些，尾巴比较小。

第二，千岛湖本地鱼的颜色更黑，表皮更光滑，肉质紧实有弹性。洗澡鱼的肉质，就比较松软，吃到最后，会有一点发柴的感觉。

《消费主张》记者在千岛湖对当地的鱼头价格进行了调查，一般餐厅是每斤48-78元，规格更高的酒店，价格会上百。如果您要到当地品尝的话，价格行情要有所了解。

当地人告诉《消费主张》记者，千岛湖鱼头贵自有其贵的道理，因为它的成本就摆在那里。记者采访了当地规模最大的胖头鱼养殖开发公司，他们每年光购买鱼苗饲料，就要花掉800万元，各种人工成本达到3000万元，如此的高成本，卖价肯定不会太低。

自家做鱼头 8斤足矣

还要建议您，如果您要自己做鱼头，建议您买8斤左右的鱼，大小适中，肉质也更鲜美。白汤鱼头和剁椒鱼头，味道都不错！

关于胖头鱼，您还想了解哪些？今天19:25央视财经频道CCTV2《消费主张》带您开始千岛湖之旅！