烤羊肉,芳香的干桶石烧烤风味独特的食客喜爱

木桶石特点：干香，烧烤羊肉烧烤风味独特。

特点：甜的，丰富的，干烤羊肉的味道。

原料：羊骨（每部分都可以）1000克。

材料：洋葱200克，青椒丝25克，红辣椒20克，香菜30克，辣椒油炒8克，饲料15克，孜然籽2克。

调料：A、葱50克、生姜20克、八角3, 30克盐、味精20克、鸡精20克、料酒150克。洋葱3克，生姜3克，蒜2克，料酒30克，酱油25克，醋20克，糖2克，盐1克，味精2克，鸡肉2克。

炒菜的配方与制作：

1.5磅的孜然入净锅炒裹粉晒干的红辣椒，1磅的无烟炭香磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香混合在一起。

制作方法：

（1）羊肉切成35厘米的块，浸泡过的血液，并把它放在沸腾的水，取出，然后用清水洗净，与羊肉火冷水浮沫倒入锅中，加入调味料在葱50克，姜20克，八角3, 30火灾后分钟加其他调料，调味，炖1小时左右，取出熟备用。

（2）把鹅卵石放在火上加热（油炸方法加热成本太高，自制无烟木炭炉，里面放上电线，把鹅卵石放在网上，加热）然后冷却到1，油（可以除去鹅卵石上的污垢），

（3）将鹅卵石防止油、洋葱糊）放入桶底，加入孜然籽香味，迅速放入洋葱备用。

（4）将锅放油烧至60%热。倒入羊肉炒至皮肤稍干。卸油。

（5）入锅内热剩下的基油、B料，炒羊肉煸炒后晾干，烤羊肉汤、青椒丝、红辣椒、香菜、淋辣椒油炒，可在桌上放入锅中放入桶中。

技术关键：

1、最好选用内蒙古大草原的优质羊肉，肉质鲜嫩，气味小。

2、煮羊肉，先用水煮，30分钟后，再放盐，使羊肉不易老，煮羊肉味新鲜。

3、鹅卵石热一定要足够，放孜然籽要快放葱、孜然或很容易糊，使热后的鹅卵石烤孜然籽，用洋葱味渗入羊肉内。

4，这道菜是一道菜，稍干，咸辣羊肉，烧烤风味，所以炒羊肉羊肉汤必须让干，然后进入炒，炒羊肉汤不容易干香。

5、羊肉泡，最好泡12小时，然后再换水浸泡2小时，一定要全血净羊肉，煮羊肉要白煎，颜色不容易到乌克兰，也可以去掉羊肉的味道。