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传说中臭水沟长大的小龙虾 竟然是嘉兴特产出口日本!

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嘉兴出口小龙虾?

由于水质原因,嘉兴小龙虾曾一度减产,而随着我市“五水共治”工作的不断深入,近两年来,本地小龙虾数量逐渐增多,增量在10%左右,预计今年我市出口小龙虾有望突破300吨。



小龙虾出口加工?

四季水产食品有限公司,是嘉兴乃至浙江仅存的一家小龙虾出口生产企业。眼下正是旺季,生产线热火朝天,小龙虾经过清洗、蒸煮、冷冻,再由工人手工去头、去壳、去肠,剩下完整的虾仁将出口到日本,每天出口近4吨。

工厂化流水线

感受下专业级剥小龙虾


小龙虾是虾还是虫?

小龙虾是一种叫「 克氏原螯虾」的甲壳类动物,与我们平时吃的淡水虾是相近的一类食材。之前小龙虾被火热地报道过:传言说生长在臭水沟等脏环境,携带大量寄生虫和重金属,甚至还是有说小龙虾最初是从日本带进来「用于清污」的,日本人都不吃,只有中国人才吃这种小龙虾。

关于小龙虾的那些担忧?

1. 臭水沟才养的肥?

小龙虾喜欢生长在水源清洁、食物充足的水域环境里。如果水源受到污染,小龙虾就会繁殖困难,甚至死亡。由于水质原因,嘉兴小龙虾曾一度减产,而随着我市“五水共治”工作的不断深入,近两年来,本地小龙虾数量逐渐增多,增量在10%左右,预计今年我市出口小龙虾有望突破300吨。

2. 只有中国人吃?

事实并非传言所说的那么吓人:小龙虾并非日本人的阴谋,不止中国人吃,这种美味世界各地都有食用,而且中国原本就有小龙虾,世界各地都有不同品种。

3. 重金属超标?

小龙虾的环境适应能力确实厉害,即使是污染严重的坏境它们也能存活,但为了提高产量,现在人工养殖的小龙虾一般都在清洁水域里。

另外,外壳才是重金属的聚集地,这些重金属会在小龙虾生长过程中随着脱壳而减少。

4. 有寄生虫?

水生生物像螺丝、贝类、鱼类、菱角、牛蛙等都可能携带寄生虫。想要安全地享受这些美味,一定要烧透煮熟,千万不能半生不熟就动筷子。



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