福建出现注入胶水的虾!泉州人买虾需谨慎!



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福建惊现注入胶水的虾

福建石狮查获一批疑似注胶虾 饱满到壳都膨胀起来，以下是网友爆料的视频：

（建议在wifi环境下观看）

【讲述】 28块钱买10只虾 发现异常拍视频

张先生向记者介绍了整个过程。6月14日早上，他到石狮大仑农贸市场一海鲜摊位，花28块钱买了10只经过冰冻的白丁虾。回到家里，他在对这些虾进行清洗时发现，每只虾的虾壳都鼓了起来，“非常饱满，这很异常！”

由于是钓鱼爱好者，张先生对水产品比较熟悉，“一般经过冰冻后的虾，都会变得瘦小干瘪，有的虾头甚至没法保存下来，不可能这么饱满的！”起疑后他剥开虾壳发现里面另有乾坤。“我剥了几只，发现每只虾都有透明的胶状物。”他说，自己之前看到一些新闻报道称，一些商贩为了让虾增加重量，就在里面注射了明胶，他怀疑这些虾也同样被注射了明胶，于是拍下视频传到网上，以此提醒广大市民。

如何辨别注胶虾？

1.可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来；

2.用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾；

3.如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾；

4.可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

为什么会出现注胶虾？

据报道：

被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实。往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。

因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%~30%。

另外，商贩们往往不仅仅注入明胶一种物质，还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。

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