在家也能自己做的小龙虾,终于不用跑很远去吃一顿小龙虾啦

原料：小龙虾400克，蒜蓉辣酱15克，辣椒油、葱、姜、盐、味精各5克，料酒25克，香油10克，美极鲜3克　　     

制法：　　

1、小龙虾用清水泡4小时，用刷子刷去腹部黑泥沙，剔出沙线。　　

2、沙锅上火，加水烧沸，放入葱丝、姜丝、料酒和小龙虾，加少许盐、味精调味，煮2分钟后捞出小龙虾。　　      

3、将蒜蓉辣酱、辣椒油、美极鲜调匀，和小龙虾一同上桌即可。

原料：小龙虾  姜末  生抽  香醋 糖  胡椒粉

制法：

1、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；

2、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；

3、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；

4、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；

5、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟； 

6、这样美味的蒸虾就完成了。

原料：小龙虾1000克，香葱4棵，姜2片，蒜6瓣，香叶3片，花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量

制法：

1、用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部，右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。

2、将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。（小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。）

3、用剪刀剪去两侧的壳，去腮。在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

4、锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。随即倒入小龙虾大火翻炒。

5、调入料酒、酱油、糖，翻炒。

6、加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。

7、大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。

原料：小龙虾1斤、洋葱、蒜、辣椒、青椒、盐、糖

制法：

1、小龙虾洗净去虾线，洋葱切丝，蒜瓣拍好，辣椒切段备用。

2、热锅冷油，把准备好的洋葱，蒜，红辣椒等一起下锅炒出香味。

3、将处理好的虾倒入锅中一同翻炒，至红色，加入料酒。

4、加入水（没过虾三分之二），大火烧开，后加入适量的盐和糖，放入青椒，胡椒粉，大火再煮3分钟，待汤沸腾没过全部虾身，再煮上五分钟左右，便可出锅。

原料：小龙虾、蒜头、料酒/啤酒、五香粉、花椒粉、桂叶、葱、香菜、干辣椒、青椒

制法：

1、龙虾剪去头，里面有个黑的去掉抽筋，刷下龙虾肚子那边，倒进篮子冲干净，最后放进容器浸泡15分钟！

2、洗下葱和香菜，然后切段，葱白和绿的部分分开，蒜头用刀拍下剁成末，两种辣椒切段；

3、锅烧热，桂叶火上烧下待用，同时把虾倒出再冲洗干净待用，这时锅热加多一点油，倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂叶、葱白炒香，然后加入龙虾翻炒；

4、龙虾炒至变色后加盐、鸡精、五香粉、花椒粉炒匀，在加啤酒没过龙虾，大火煮开，转小火煮15分钟；

5、汤烧至一半，加入葱绿部分、青椒炒匀。最后撒香菜起锅！

原料：小龙虾、油、盐、蒜、葱、十三香

制法：

1、热油爆炒蒜头

2、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防跳出来。

3、等虾不跳了，打开锅盖加水

4、倒入十三香，用大火煮

5、等汤水收掉一般的时候放入葱段

6、加盐调味

7、倒入适量黑胡椒，即可