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一招辨别孝感“夜市”卖的小龙虾是否干净(内附3秒吃龙虾视频!)

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楼主

民间一直流传着这样一个说法,

小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,

吃下去会对人体不好,

这到底是真是假?


答案是:假的


最近,南京大学生命科学学院副教授黄成

带着他的学生做了龙虾实验,

还原小龙虾滴真面目!

他们发现,

小龙虾并不喜欢污水环境,

也不爱吃腐食。

他们喜欢干净的环境

爱吃新鲜的食物。


►那你会吃龙虾吗?

下面我们教你3秒吃虾法

(木有WiFi,也要看)


小龙虾究竟要怎么吃?


有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗

 

拉着你的手(用手抓起龙虾钳);

轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);

掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);

解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);

拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);

让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。


我们先来看看具体吃法!


▼▼▼吃虾攻略第一式:分公母

吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势。相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。


▼▼▼吃虾攻略第二式:看大小


小龙虾个头越大卖的越贵,下面就拿土豪必备物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后,以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了。


▼▼▼吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾

业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。


▼▼▼吃虾攻略第四式:剪胃囊


▼▼▼吃虾攻略第五式:抽虾线,吃虾青素

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。


▼▼▼吃虾攻略第六式:吃虾钳

拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。


▼▼▼吃虾攻略第七式:青虾红虾

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。

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