重庆水产养殖基地交流组

他们,为什么要在盱眙筹建中国最大的龙虾交易平台

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背景介绍

中国网库(www.99114.com)中国网库集团公司是继阿里巴巴和慧聪网之后国内第三大内贸B2B电子商务服务公司和国内最大的单品电子商务聚集平台袁灿生,江苏省科学技术协会科普服务中心主任、农技协秘书长。

2016年“双11”,中国网库高层及省科协袁灿生主任一行,对盱眙龙虾全产业链进行了考察,计划在盱眙建立最大的龙虾交易平台及线下体验平台,小编有幸与他们同行,终于明白“盱眙龙虾为什么这样红”。


互联网思维下的生态养殖

考察组一行首先来到了位于黄花塘镇的小河农业,这是一家千亩连片的虾稻共作基地,众筹、物联网、物理防虫是这里的龙虾养殖区别于传统养殖的地方。


(中国网库、省科协一行在小河农业虾稻共作基地)


(蓝天、碧水、科技,出好虾)


(绿色农业理念,采用物理方法防治病虫害)


打破味觉瓶颈的熟制速冻

龙虾,是一道美味菜肴,龙虾传经的深加工,一般都是出口外销,国内市场接受度很低,主要原因就是无法解决新鲜与口味。而泗州城农业开发有限公司的熟制速冻龙虾,打破了新鲜与口味的瓶颈,该公司加工的“红胖胖”牌速冻龙虾,用户购买回家后只需加热一下就可以食用,味道与饭店现场烹制的几无差别。


(口味与保鲜技术的突破)



(解冻后的龙虾,形态与口味与饭店烧制无异)


秘制调料让美味与保健共存

小龙虾的火爆,也带来了盱眙龙虾调料的火爆,目前盱眙上规模的龙虾调料企业就有十家左右,“许建忠”牌龙虾调料是其中比较有代表性的。许建忠是当地的一名老中医,他研制的龙虾调料共有几十种中药材组成,在调制美味的过程中又植入保健的概念。


(许瑞海总经理向客人介绍系列调料)


(注重文化建设的盱眙龙虾调料企业)


精于烹制 成就味蕾之王

盱眙龙虾每天都会举行厨师大赛,免费举办龙虾烹制培训活动,在盱眙涌现出大量的龙虾烹制高手,这些龙虾厨师不仅能烧好龙虾,还擅长淮扬菜的烹制。

以於氏龙虾为例,即使是入冬季节,该店仍是门庭若市,该店以淮扬菜为特色,龙虾只是作为其中的一样特色菜,其他淮扬菜烧制得同样出色,同时还注重菜品创新,仅龙虾就有十几种烧法。


(@新浪浙江 官博对该店的点评)


深厚的龙虾文化及依山傍水生态环境

网库及省科协一行参观了盱眙龙虾博物馆,登上了都梁阁,被盱眙龙虾深厚的历史文化及节庆文化所吸引。


(出土于盱眙的龙虾化石)


(万人龙虾宴)

(电影《泡菜爱上小龙虾》开机仪式,陈德容现场吃虾)

良好的生态环境、特殊的南北分界线位置,成就了不一样的龙虾。

不一样的盱眙,所有不一样的龙虾。

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