要么吃掉我为你剥的虾,要么就吃掉我.

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曾经有个巨蟹座的姑娘

无论是单独和男友一起吃饭

还是带着男友跟一群朋友聚餐

只要有虾，男友从来是不需要动手的

她会为他亲手剥出完整饱满的虾尾

一个个码好在男友的碟子里

她的脸上没有不耐烦的情绪或是矫情的作秀

看着男友吃虾仁时她会浅浅的笑

对她而言

为他剥虾是幸福的

可是最后

他们还是分手了

因为男生嫌弃她太粘人

不要她了

其实对阿四觉得

爱情这种东西啊

可遇不可求

我固然是理解那个姑娘想把最好的一切都给爱人的心理

但是在没有遇到温暖我的心的爱情之前

也只有美食才能温暖我的这个黑洞一般寒冷无底的胃了

而

虾

真的是我很爱的食物内

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在拿到打碟（火锅油碟啦！）高级执照之后

Get了火锅终极技能——分虾滑！

从知道火锅菜里有虾滑之后

就没有一顿火锅少了它

不便宜的那么一小碟虾青色的肉茸

小勺分好下进锅里

在一桌人的期待下施施然浮上来

纯白点缀着酡红的虾肉害羞似的时隐时现

争而捞之

哎呦

烫烫烫

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盐水虾

四点起床洗漱

五点的时候天将将亮

还得披件薄杉才好出门

早起不为别的

就是那连夜捕捞、第一批上市的江虾

初夏的江虾个头不大

做法也简单

盐水、嫩葱、子姜

写意式地滴上几滴黄酒

一节小拇指那么大的小虾

就这么变成了一个个鲜味的炸弹

一点点的咸味和酒香被虾肉的鲜甜裹挟着袭来

不知不觉地面前地虾壳就堆成小山啦

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鲜虾云吞面

纤细劲道的竹竿面盘在碗底

清澈的高汤刚沒过面条

五六颗鲜虾云吞卧在碗边

再放上碧绿的水焯油麦菜

撒上小虾米

喝一口汤

鲜得掉眉毛

云吞咬一口

满口虾仁留香

云吞皮不像普通的馄饨皮一样那么面

而是有些挺括的口感

再加上大个虾仁的弹嫩多汁

丰富的咀嚼感让人欲罢不能

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虾饺皇

似乎不得不提的就是一笼虾饺皇

竹笼屉端上桌

怯怯的几只晶莹剔透的小可爱

虾饺又与云吞不同

外皮软糯

给牙齿恰到好处的纠缠

不多不少两个虾仁

多汁却不松散

值得一提的是

许多苏帮菜馆的虾饺皇都表现不俗

微甜的浓郁调味和稍微勾芡上劲的虾肉内馅

配上一碟酸甜蘸汁中和口味

鲜到心里去

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竹荪虾滑

虾茸填进多孔的竹荪中

下锅汆烫

几经沉浮

网状的竹荪具有完美的火锅菜属性

一烫就熟还能吸饱汤汁

牛油锅里麻辣刺激、菌汤锅里醇厚鲜美、番茄锅里酸甜浓郁

一万个锅底就有一万种味道

内里包裹的虾滑有了一道屏障

更显出虾肉的原味来

一口咬下去

先是竹荪的爽脆

网状结构也丝毫不减这份麻利的口感

然后是虾滑的弹、嫩、糯

对于火锅的美好想象都在这一口里面

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蒜蓉水晶虾

一口小平底锅

没有多余的东西

大颗开了脊背剔了虾线的虾仁和满满的蒜蓉

平底锅的余热炙得蒜蓉散发出焦香

虾仁被切开的边缘甚至有些透光

真是像水晶一样的

水晶虾仁整个放进嘴里

亿万量级的鲜味分子和蒜香交织

满足感也是亿万量级的

出门觅食总是一件幸福又辛苦的事

幸福的是吃遍大江南北总能遇见惊喜

辛苦是对着菜单挥斥方遒时满心的纠结

当你在酒足饭饱之后的闲暇中

是否会突然想起那个心甘情愿为你剥虾的傻姑娘

如今她在何方为心爱的丈夫剥虾

还是找到了那个愿意把她捧在手心里为她剥虾的人

你是否会意识到

曾经她给你的温柔

是这世上最美好的东西啊