【滋味推荐】一试难忘,鲜甜味美狼山鸡!
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上次我们介绍过好食居农庄的秋冬焖炖菜式，吃过番寻味。今次，我地继续为大家挖掘好食居农庄的更多招牌美食！
来到好食居农庄，一定要试的就是这个狼山鸡。听名字有点陌生，但它大有来头。他是江苏三大名禽之一，后来被引进到广西。有一次，好食居农庄的老板到广西长寿村旅行，有幸品尝到此鸡，觉得它鸡味十足。于是便决心引进顺德！
狼山鸡肉质鲜美，香气浓郁，让人一试难忘。如果要吃狼山鸡，目前顺德只得好食居农庄可以吃到了~
时值冬季，冷意“趁虚而入”，让我们对热气腾腾的食物充满了亲切感。
大厨介绍，狼山鸡的肉质十分鲜美，骨头鲜香。最正斗的食法是，鸡肉起片，鸡骨煎香，放入清补凉、胡萝卜、马蹄等一起熬汤，香味浓郁。饭前饮一碗热腾腾鸡汤，暖身又滋补。
鸡骨熬汤，鸡肉可以起薄片焯食。当锅中汤汁翻滚，此时就是放狼山鸡片的最好时机。鸡片只需焯30秒左右，结实的鸡肉片就会锁住鸡汤的精华，混合着淡淡的药材香气，一口吃下，肉质鲜美，致密嫩滑。大厨介绍说，吃狼山鸡无需蘸味碟，绝对够“味”，吃过夜晚就连训着都会回味无穷。真把炮！
狼山鸡，除了可以拿来打边炉之外，拿火腩与其一起红焖，一样甘滋味。
好食居农庄，一般会将捉回来的大头鱼，放入池塘里面放养一个月，帮它瘦一瘦身，让肉质更加紧致结实，再拿来烹饪。
沿用古人的智慧，顺德识食的人，喜欢将羊肉加上鱼肉搭配，做成鱼羊鲜。好食居农庄先将鱼头、鱼骨、鱼尾用慢火煎香，然后加上红米酒僻腥再爆炒，最后加入焖制好的羊肉，开炉煲着吃，暖笠笠又惹味。而且，这样吃起来，羊肉吸收鱼肉的鲜味，鱼肉又吸取了羊肉的胶原蛋白，哇噻，两者相得益彰，这种美味令人没法挡！
鱼腩部分，好食居农庄会拿来起肉，做无骨鱼片。挑起晒骨的无骨鱼片，被大厨切到片片厚薄均匀，晶莹剔透，就彷如一份精致的艺术品一样。再撒上些许的胡椒粒姜粒，僻腥至于更能带出鱼肉的鲜美。无骨鱼片，滑嫩到不得了，筷子功差一点都夹不稳。而且，由于它无骨，所以无论老人家还是小朋友一样甘0岩食。
粉嫩粉嫩的鱼片，看到都醉了。
清炖羊肉，一样是冬日招牌菜。选用的是优质的高山羊肉，放入羊骨汤来熬制。这样的烹饪的好处是，让它好吃得来又不油腻。另外，由于选用的是食草长大的高山羊肉，所以，它吃起来不会像其他羊肉那样骚，反而多了一丝清甜。冬天多吃点羊肉，手脚就不容易冰冷了！
好食居农庄的明炉烧鹅，就不多作介绍了，因为来过的朋友都知道，绝对是每天现做现卖的限量靓货。皮脆肉嫩，汁多味美。看到不少熟客几乎都是来店必点此烧鹅。不过，冬日菜式凉得快，所以烧鹅上桌后，记得马上品尝，不要错过了它最佳的赏味期。
快要过年咯，想必大家都进入了年末冲刺的阶段，工作忙碌，饭局同样忙碌。什么答谢客户、孝敬长辈、回馈亲友饭局通通走起了。赶紧带亲朋好友来好食居农庄品尝一下秋冬的滋补美食吧，环境清幽，且价格实惠亲民，宴客得体，刷起卡来也没那么心疼哟！
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