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连南稻田鱼节:柴火点燃 竹棍架起 烤鱼香味扑鼻来

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“参加这个活动,我视为一种回归。”稻田徒手抓鱼大赛活动发起后,广州市民秦万里与多年的朋友张霞女士两家人第一时间报名参加。和秦万里一样,这两天报名参加活动的家庭大多来自广州。

本报上周起公开征集30户家庭参与“2015年清远·连南稻田鱼节”之稻田徒手抓鱼大赛,两天来报名火爆,本报拿党报热线(15915110110)手机的小伙伴“根本停不下来”,都是咨询稻田鱼节有关事项。截止目前已报名28户,但报名以收到报名费为准。

9月18日,大坪镇大掌村委会古排,随着稻田的水排去,稻田鱼一一露出水面。清远日报社 吴明 摄

报名成功的家庭大半来自广州☟

城市孩子对“米是从哪里来的,鱼是怎么来的”没有概念

来自广州的一名博士曾茜带着一家三口来报名稻田抓鱼大赛,“现在的小孩在公园看到一只小蝌蚪都很开心,基本很少接触大自然”,曾茜介绍说,她的小孩今年7岁,很少接触水稻等农作物,对于“米是从哪里来的,鱼是怎么来的”都没有概念。这次参加活动希望一家人多跟大自然接触一下,让小朋友认识各种不同的事物。

和曾茜一样,这两天报名参加活动的人员大部分是广州人,其中报名成功的家庭大半来自广州。

“这是难得的贴近自然的过程,也很有参与感”广州市民龚女士与丈夫、女儿一起报名参加了此次稻田鱼活动。在城市长大的她,对农务同样感到“蒙查查”,但她认为,有义务让在都市长大的一代知道农地是怎样的,水稻是如何成长的,体验田里抓鱼的过程,“这对他们的成长是有益的,也相当有乐趣吧”。

在广州从事工业产品销售的李先生此次携妻子与两个孩子参加这次活动,“想让他们在稻田里玩耍,更亲近大自然”。李先生说,很期待这种与大自然进行互动的机会,届时,他将安排好行程,提前到连南,也希望借此领略瑶乡风采。

9月18日,大坪镇大坪村,村民房大皮六尔正在稻田里抓鱼,有远处而来的客人等着购买她家的稻田鱼。

“60后”市民秦万里☟

想跟稻田鱼说声“好久不见”

“我小时候是在农村长大的,参加这个活动,我视其为一种回归。”稻田徒手抓鱼大赛活动发起后,广州市民秦万里与多年的朋友张霞女士两家人第一时间报名参加。身为“60后”的秦万里说,自己在农村长大,小时候帮家里干农活时,经常能看到田里的鱼,田里的水还没放干时,鱼在里面悉悉索索地游着,你知道自己一定迟早会抓住它,但这需要时间、耐性,抓到后很有成就感,整个过程充满乐趣。

这种乐趣,现代都市人已很难体会到。“我们这代从农村出来的人,对农村是有歉疚的。”秦万里说,自己奋斗了几十年,从农村到城市,现在算是“伪中产阶级”,自己的生活条件好了,但却见证了农村的衰落。以前的农村,田里有许多小螃蟹、泥鳅和鱼,现在务农艰难,农民为生活所迫,为了产量,不断向自己赖以生活的土地注入“慢性毒药”,过去田地里生机勃勃的场面已不复存在,“这很悲哀”。

另一方面,很多都市中成长的人对农业毫无意识,他们一方面担心食品的安全,却缺乏对这些农作物的了解,几乎完全脱离了自然,“像我的儿子,甚至不知道大米是怎么来的。”

秦万里说,原本自己准备参加另外一个活动,看到活动微信文后,便转移目标,想要带着儿子体验自己小时候的生活。历经多年,农业环境从原始走向产量指向,以至如今的健康、生态趋势,儿子也长大了,他将参加这次活动视为一种“回归”,到时,可对稻田鱼说声“好久不见”。

于此同时,秦万里希望通过这次活动,支持生态健康的耕作方式,“让农民知道,不大量撒放农药、化肥,也可以赚到钱,这是为了自然环境好,也是为了我们自己好。”

连南当地稻田鱼养殖户报名参加比赛☟

“我们最擅长的就是捉鱼了”

这次报名参加活动的不仅有广州人,土生土长的连南本地人也被吸引进来,家住大坪乡大坪村的瑶族人房金阳就把全家四口人都报了名,他介绍说,吃稻田鱼古以有之,几百年来十几代人从未中断,每到稻花香的时节,就会邀请亲戚朋友到家里来吃鱼。

现在名气越来越大,吸引外地人来参加。房金阳所在的大坪村是连南县城里第一批推广稻田鱼种养规模化的村子,在2013年以前,当地获得了省级支持资金,就被用来推广稻田鱼的养殖,在技术站的指导下,当地对田地进行了改造,严格限制了农药化肥的使用,推广稻田鱼的养殖,并在之后持续推广开来。

“我们过去几百年里十几代一直都在做这个。”房金阳解释说,这是一种过去几百年来一直持续的活动,在过去,这只是用来宴亲会友,每年插秧的时候把鱼苗放下去,到了现在这个时间,就把长成的鱼捞上来,请亲戚朋友来一起吃饭。最近几年来,随着城里人对绿色食品,生态食品和食品安全越来越重视,稻田鱼的价格从二十多块一斤上升到二十五,三十,三十五,四十,当地不用农药化肥生产出的稻谷也越来越受欢迎,在这样的情况下,当地人才开始放养更多的鱼苗,产量也越来越高,现在每季能产出五十斤鱼,好的可以到八十斤,甚至一百五十斤。

为了推广稻田鱼,房金阳的村子里在2013年就成立了专业合作社,他担任社长,“这次的比赛的稻田鱼有好几个品种,我们最擅长的就是捉鱼了。”房金阳笑说,家里的小孩才十几岁,对这次活动非常向往,自己也觉得机会难得,要积极参加活动,推广稻田鱼。

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柴火点燃 竹棍架起 烤鱼香味扑鼻来

9月18日,连南大坪镇大掌村,村民用竹竿夹着稻田鱼,等待烧烤,绝对原始味。

“这种香甜,就一个字形容‘爽’,从来没吃过这么好吃的鱼。”再过几天也就是本月26日,本报携手中国最美县连南,特别打造的“2015年清远·连南稻田鱼节”将拉开帷幕,18日记者前往连南稻田鱼养殖大镇大坪探营,在该镇大掌古排,广州来的游客廖先生等人品尝了瑶胞现场烧烤的稻田鱼后,大呼过瘾。

金秋瑶山,稻田鱼跃。18日上午10点半左右,在大坪镇大坪村三组,百亩稻田鱼养殖基地,稻子一片金黄,梯田映照下,一切迷人。村民房大皮六尔正在稻田里放水抓鱼,忙得不亦乐乎。临近乡村公路的田边,从县城骑摩托车行驶了40多分钟来到这里的小伙子邓伟华,一直在等待房大皮六尔的丈夫房大皮六称鱼,以便赶快回家招待客人。

“不好意思,只能给你2斤,还有几个客人在村里等,今天只能卖十几斤,抓鱼很慢,不好意思。”将称好的稻田鱼放进稻田水里装好递给邓伟华,房大皮六歉意道。邓伟华说,这是他这个月第三次来买稻田鱼了,“非常好吃,每年都买,一斤40元,能接受,就是今天没有那么多卖给我。”

大坪村党总支书记房坚四三介绍,月初就有连州包括广州等地的人来买稻田鱼,全村1500亩稻田鱼,“根本不愁卖,现在一斤40元算是便宜的,稻田鱼节时节也就收稻子时候,田里的水要放干,这个节结束,基本就没有鱼卖了。”

9月18日,金色的梯田环绕着大坪镇大坪村三组。稻田鱼就在这样的环境中生长。清远日报社 吴明 摄

山是龙之脊,田是登天梯。在大掌村委会干部邓先生的带领下,下午2点,我们到了距离大坪镇镇政府所在地西北方向,直线距离15公里左右处,海拔1000多米的岭南山脉半山腰,被誉为中国马丘比丘的大掌古排。这里的峡谷两岸,散落着让人叫绝的面积达1500亩左右的层层梯田。

丛山峻岭围绕的千亩梯田稻田内,稻田鱼的跳跃惊动了稻子,发出刷刷的声响;凉风吹来,惬意十分,村民邓买孟三和爱人顾及不了这些,在梯田内放水抓稻田鱼,因为地头的一块坪上,来自广州的游客廖先生等6人正在一捆柴火旁翘首以盼,等待新鲜出炉稻田鱼烧烤后的美味。

下午3点半左右,帮忙的村民邓海灵将刚抓获的稻田鱼称好,开始在水田边的小溪内现场清洗、宰杀,除了撒点盐,没有其他任何佐料。柴火点燃,新砍的竹棍成了最原始的烧烤工具。廖先生和朋友迫不及待将鱼夹好,放在火上烤起来。几分钟后,鱼的香味扑鼻而来,“焦黄焦黄的,可以吃了”,廖先生捻一块鱼,细细品味,也就有了开头的一幕。

大家边烧烤边吃边聊,时间到了下午5点,即将离开时,廖先生还不忘将没烤完的稻田鱼付钱结账,满载离去。

稻田鱼节就在本周末,美景加美味就在这里,心动吗?那就准备来吧!

知多少:

稻田养鱼是连南“八排瑶”千百年流传下来颇具民族特色的耕养方式,稻田鱼以本地鲤鱼为主要品种,兼养鲫鱼。每年阳历6月6日前后,一季稻栽种后一周,开始放养鱼苗,生长期3个半月左右,每条鱼不超过半斤,鱼的生长过程中,鱼与稻谷相互依存,稻田提供杂草、虫和稻花给鱼吃,鱼又能为稻田清除杂草和病虫。由于鱼肉鲜美,被人们交口称赞。

摄影:清远日报记者 陈平生 吴明

采写:清远日报记者 朱文华 陈冰斌 毛远策 洪会强 特约记者 李忠华

来源:清远日报





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