重庆水产养殖基地交流组

李锦记厨房--捞汁花螺

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涂克平    电力公司   行政总厨

用心做菜  诚实做人


【本期作品:捞汁花螺



 


 


主料:花螺400克


配料:小米椒20克、姜15克、蒜15克、香菜10克

 

调料:李锦记薄盐醇味鲜80ml、李锦记味极鲜10ml、李锦记财神蚝油5克、美极鲜味汁15克

‍‍制作方法:
1、花螺冷水下锅煮开一分钟煮熟,剥开去壳腮,清洗干净再螺肉塞进壳里面备用
2、姜切小片、蒜切小片,小米椒切碎备用
李锦记薄盐醇味鲜、李锦记味极鲜、李锦记财神蚝油、美极鲜味汁调匀,加入姜、蒜、小米椒、香菜,再将花螺浸泡在汁里面20分钟即可


用酱心得:使用李锦记酱汁特别适合江西口味、鲜香、豉香、口味醇厚


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