小龙虾这几个部位全是毒,千万不要吃

夏天，吃小龙虾的季节又到了，

三五好友围坐一起，

来盘龙虾，

几杯扎啤，

那叫一个：爽!

小龙虾虽好吃，

但是龙虾的哪个部位不能吃?

虾头不能吃

小龙虾最脏的部位就是虾头了。这里有虾的胃、肝脏、心脏，是寄生虫毒素聚集的地方。一些有害的金属元素会沉积在头部，所以烹饪的时候最好将虾头去掉。

 

虾腮不能吃

打开虾上半部分的壳，漏出来的白色海绵样物体就是虾腮了，这里有害物质比较多，食用时千万不要吃这部分。

虾线不能吃

虾线其实就是虾的肠道，位于虾背，一条长长的黑线。

在烹饪时要把虾线剔除，这样吃起来更方便安全。

虾黄慎吃

有很多人喜欢吃虾黄，认为吃虾的精华就在此。

如果是养殖的小龙虾，水质比较干净，虾黄可以吃。但是如果是野生虾，对于虾的重金属污染情况不确定，虾黄尽量少吃。因为虾黄位于头部，靠近腮、胃比较近，容易受到污染。

龙虾怎么处理才干净

洗净

龙虾煮之前，最好放清水里24小时，让龙虾把体内泥沙吐干净。

清洗的时候，用干净牙刷清洗虾壳，腹部。

 

剪头

虾头是寄生虫聚集的地方，烹饪之前最好是减去虾头1/3，既减去了虾的囊，肝脏，又留住了虾黄。

虾头减去1/3是这样。

去虾线

去除虾线妙招：

1、找到虾背的第二节部位。

2、用牙签插入空隙，很轻松的就可以挑出虾线。

煮透

在烹饪虾的时候，用大火煸炒，然后改中小火煮30分钟以上，这样寄生虫就可以彻底消灭了。

适量吃

小龙虾虽好吃，但一定不要过量食用。小龙虾烹饪基本是辛辣口味，大量食用会引起肠胃不适。另外过敏体质的要慎吃。

本文图片来源网络

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