福利社·旧金山 带你去全世界最牛逼的生蚝节

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！！！文章末尾有超级惊喜！！！

对于那些比较优秀的女性，人们到底是怎么想的？在这个对女性越来越严格的社会，女性光有事业没有家庭就不行，有家庭没了身材也不行，有了身材没有内涵也不行，但是，当女人们有了极深的内涵...那几乎所有男人在她们眼里都不行了。

男女平等这件事，难道真的找不到一个完全公正的平衡点吗？虽然在意识的世界里很难，但是在没有意识的食物界里有啊！这种外号叫“牡蛎”的生蚝就是吃货界的公平之神，也被叫做“女人的美容院，男人的加油站”...我有点害羞了...

尤其是在旧金山这个人见人爱的城市，生蚝更是被当成家常便饭，这座誓言要推翻一切歧视的城市，怪不得让所有来到这里的人都充满幸福感！

1·初入“蚝”门｜旧金山湾

  生蚝 | 图片来自网络

美食家敏锐挑剔的舌头和游客口口相传的称赞造就了旧金山蓬勃发展的生蚝产业，更是让旧金山湾区鲜美的生蚝闻名世界。如今，生蚝已经成为旧金山人生活不可分割的一部分，庞大的日常需求量使得旧金山生蚝业愈发繁荣。

  金门大桥 | 图片来自网络

生吃生蚝在国内常常是一种只闻其声、不见其形的吃法。因为远离产地，国内上好的新鲜生蚝往往价格昂贵。美国的海岸线较长，自北向南各入海口都出产大小不同的生蚝。

旧金山湾

旧金山湾是美国加利福尼亚州中部的一个河口湾，位于萨克拉门托河下游出海口，由没入海水中的河谷形成，为世界上最佳天然港湾之一。海湾呈南北链型，周围分布独立的城市。湾内有四个主要岛屿：天使岛州立公园、阿拉米达、金银岛和阿尔卡特拉斯岛。在旧金山湾，你除了能够体验各色各样包括帆船、垂钓和风帆之类的休闲娱乐活动，还能寻觅到新鲜肥美的旧金山生蚝。

  旧金山湾 | 图片来源：orionfalls

地址：32 Old Burlington Street, London WIS 3AT
电话：+44 （0）20 7734 1420

2·“蚝”放不羁｜渔人码头

渔人码头 | 图片来源：internetartgallery

被欧洲人誉为“海底牛奶”的生蚝，拥有的不只是鲜嫩美味的口感，还有着丰富的营养价值。和葡萄酒相似，不同产地的生蚝口感也各不相同。有些浪漫的吃货，诗意地将吃生蚝比喻为享受大海的味道。然而不同海湾的海水，也给予了生蚝不同的滋养。相比于喜欢重口味的欧洲人，旧金山生蚝虽然娇小，口味却是十分清甜，深受亚洲食客偏爱。

渔人码头 | 图片来自网络

渔人码头是旧金山最具特色的休闲观光景点，它大致包括从旧金山北部水域哥拉德利广场到35号码头一带。在码头上往大海望去还可以看到恶魔岛、金门桥、海湾桥等。由于临近海湾，渔人码头丰富的海鲜菜品向来都是旧金山的保留大餐。有句话说，要品尝新鲜的海产，就要到海鲜宝库渔人码头。

渔人码头

渔人码头的标识是一个画有大螃蟹的圆形广告牌，找到了“大螃蟹”，就到了渔人码头。选一个阳光明媚的天气，来看看大海，看看晒太阳的海狮们，再点上几份让人垂涎欲滴的海鲜，这一天得有多美好！

渔人码头 | 图片来自网络

地址：4 S Market St, Boston, MA 02109
营业时间：周一－周六 早上10:00-晚上9:00，周日 中午12:00-晚上6:00电话：6175231300
网址：http://www.quincy-market.com

3·“蚝”气冲天｜Swan’s Oyster Depot

Swan’s Oyster Depot | 图片来源：G.M

旧金山最著名地生蚝品种之一当属熊本生蚝。它原产于日本九州一带，二十世纪中期才被引进美国并在北加州海湾一带培育成功。熊本蚝生长速度极其缓慢，至少需要3年左右的时候才能长成至适合食用的大小。熊本蚝壳体颜色较深，味道浑厚顺口，如果起初是淡淡的咸味，而后转为鲜甜，并带有水果的馨香，清爽怡人。

Swan’s Oyster Depot的生蚝 | 图片来源：parchmentandtwine

有超过百年历史的Swan’s Oyster Depot对旧金山生蚝爱好者来说都不会觉得陌生，也是旧金山少数yelp四星半的名店。它实际上是一个可容纳20名食客的海鲜市场。最新鲜的海产，经过简单的加工，让这家不起眼的小店屡上美食节目，更是有来自各地的食客心甘情愿地在餐馆开门前就在门口排起队来。

Swan’s Oyster Depot

Swan’s Oyster Depot的店面非常狭小，只有12个座位。墙面上挂着很多旧照片，述说着这家百年老店的经营史。食客评价道，时间的流逝并没有带走这里的人气，相反，每天都有络绎不绝的人专程来这品尝最新鲜的水产。如果你有机会光顾这家店，记得一定要尝尝蚝气冲天的熊本生蚝。

Swan’s Oyster Depot | 图片来源：Find. Eat. Drink.

地点：Boston Fish Pier, 212 Northern Avenue, Boston, MA 02210
时间：8月7日
网址：http://bostonseafoodfestival.org

4·蚝味十足｜Tomales Bay Oyster Company

生蚝 | 图片来源：eatyourworld

除了熊本生蚝之外，旧金山生蚝中还有著名的太平洋生蚝。太平洋生蚝一开始生长在东北亚沿海地区，上个世纪初传播到了美国，之后便渐渐开始流行起来，现在已经是美国西海岸十分流行的品种。它的外壳较为粗糙，口感温和，和熊本生蚝相比海味并没有太重，有着淡淡的蔬果味。

Tomales Bay | 图片来源：Condé Nast Traveler 

Tomales Bay Oyster Company是旧金山著名的生蚝养殖场，供应了湾区多数的餐厅与零售超市。自1909年营业至今，Tomales Bay Oyster Company被人们称为加州生蚝业的教务长。太平洋生蚝便是他们的主打特色之一。

Tomales Bay Oyster Company

在Tomales Bay的岸边，有专门的区域提供吃客野餐桌。天气晴朗的时候岸边坐满了人，三五好友，或是家人聚会，一边享受着阳光的洗礼，一边欣赏内湾风光，最后搭配上蚝味十足的太平洋生蚝，体验一把撬生蚝的乐趣，真是人生的一大享受。

Tomales Bay Oyster Company | 图片来自网络

地址：255 State Street, Boston, MA 02109
营业时间：周日－周四早上11:00-晚上10:00，周五－周六早上11:00-晚上11:00
联系电话：6177425300
预订网站：http://www.legalseafoods.com/reservations

5·生蚝节｜金门公园

生蚝节 | 图片来自网络

如果你喜欢吃生蚝，那么你一定要去参加这个西海岸最盛大的生蚝节！至今已吸引到超过25万人共同参与的旧金山生蚝节已累计吃下超过五十万只鲜美多汁生蚝。

生蚝节现场 | 图片来自网络

活动当天主要会提供四种不同的品种供食客一饱口福，包括来自加州与BAJA的半贝生蚝、西北太平洋海域的生蚝、大西洋东北海域的生蚝、以及各个知名餐厅主厨为食客们准备的生蚝盛宴。说道这里就不得不说一声：“福利来啦！”今年的生蚝节在5月7日，Weego准备好了生蚝节的门票，你想来吗？想来就继续往下看啦！

金门公园

金门公园从斯塔尼安街向西延伸三英里多，直到大洋海滩，横跨53条街，是世界上最大的人工公园。金门公园每年的游客人数多达1300万，名列美国第三位。在这里，你除了能参加不可错过的旧金山生蚝节，还能顺便参观基泽体育场、温室花园、日本茶园、斯翠宾植物园和笛洋美术馆。

金门公园里的笛洋美术馆 | 图片来自网络

地址：300 Northern Ave, Boston, MA 02210
营业时间：周一－周六 早上10:00-晚上9:00，周日早上11:00-晚上6:00联系电话：6173459799
网址：yankeelobstercompany.com

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