【防不胜防】年轻妈妈从菜场买回黄骨鱼,无意间发现了背后的惊人秘密!

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　　江苏苏州的吴女士从菜场买回了两条黄骨鱼（又名昂刺鱼、黄颡鱼），鱼身金黄、个头硕大，品相非常好。可是杀鱼的时候，她突然发现自己的手变！黄！了！

　　吴女士是一位哺乳期的妈妈。为了催奶，她从菜场买回了两条黄骨鱼。 

　　回家之后，她发现这两条鱼的身上特别黄。用手指挠一下，指甲都被染黄了，她用棉球擦了一下鱼身，颜色掉的更明显了！

　　吴女士买鱼的农贸市场，多家摊位都有黄骨鱼售卖，按个头大小，从13元到18元一斤不等。吴女士说，当时自己买的是18元一斤的这种。

　　商贩拿起一条黄骨鱼，鱼肚上果然是金黄色的。商贩说，这种黄色的鱼更好。

记者一再追问鱼身为什么会这么黄？商贩又改了口：这个不黄的！

产地暗访："黄料"的秘密

　　商家遮遮掩掩的背后藏着什么的秘密？

　　根据线索，记者来到了黄骨鱼的产地之一，浙江省湖州市菱湖镇。

当着记者的面，养殖户徐师傅从一个蛇皮袋里倒出来一桶饲料。往鱼塘里一倒，不出几分钟，就聚集了很多黄骨鱼。

　　虽然只是黄骨鱼的鱼苗，但是这些小鱼苗的外皮上已经显现出很清晰的黄色粘膜了，和吴女士买到的昂刺鱼掉下来的颜色一样。

　　为什么徐师傅饲养的黄骨鱼颜色会特别黄？

浙江省湖州市菱湖镇养殖户 徐师傅：

加黄料，有一种料的，你不能吃另外的饲料的，吃了另外的饲料颜色要变的。

　　随后，记者在当地找到了鱼饲料销售点，说起徐师傅提到的黄料，销售点的老板说，其实就是黄色素。

浙江省湖州市菱湖镇某饲料销售点老板：

　　它（鱼身体）本身里面是不含黄色素的，（吃饲料）有了黄色素就不一样。野生环境下黄骨鱼自然生长，它是有点黄，这么吃下来，这个（人工喂养的）黄骨鱼跟野生的一样。

黄骨鱼别买太大、太黄的！

　　专家表示，一般黄骨鱼的黄色素是附着在浅表层皮肤上的，不太可能被擦掉。因此，吴女士所购买的黄骨鱼很可能就是色素喂养的。

　　色素如果在体内积累太多，就会对人的脏器造成一定的负担，会影响儿童的智力发育，还可能造成多动症。

　　所以挑选黄骨鱼的时候一定要仔细，尤其是哺乳期的妈妈们，不要挑颜色特别黄的，个太大的也尽量不要购买。

　　很多人都爱吃的黄骨鱼，居然出了这种事。以后买时要仔细！别被坑了！

被提醒到的点zan！

补充阅读：宝宝应该这样吃鱼！

哪些鱼让宝宝越吃越聪明

1.鲈鱼

　　鲈鱼蕴含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、碳水化合物等营养元素，有助于宝宝的智力发育。同时鲈鱼刺少肉嫩，妈妈在制作时可以选择清蒸或炖汤的方式，将鲈鱼的清香保留下来，为宝宝制成一道营养又美味的午餐。

2.带鱼

　　带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA，有助于智力发育，非常适合宝宝食用。带鱼的鱼刺比较容易剔除，在喂食时，可以轻松将鱼刺除去，减少了很多麻烦。但需要注意的是，带鱼腥味很重，所以妈妈在制作时，最好选择红烧的方式，以免味道过重，影响宝宝食欲。

3.鳕鱼

　　很多国家将鳕鱼作为主要食用鱼类，因为鳕鱼蛋白质含量极高，脂肪含量极低，同时还含有丰富的维生素A、维生素D，对宝宝的智力和健康都十分有益。而且肉质鲜美，鱼刺极少。

4.太阳鱼

　　很多妈妈对太阳鱼不是很熟悉，这是一种原产于美洲中南部的淡水鱼类。其营养元素丰富，氨基酸、蛋白质等元素都有助于宝宝智力发育。而且刺少、肉嫩，不论哪种烹调方式都十分适合。

5.三文鱼

　　这是一类常见的深海鱼，由于其味道鲜美爽滑，刺又少，所以经常是被用来生吃。但是给宝宝食用时，一定要将其煮熟，第一可以保证安全卫生，第二，有助于宝宝更好地吸收它的营养元素。

TIPS：一般，妈妈都会选择刺少的鱼给宝宝吃，这在购买时就需要考虑在内，以防宝宝误食鱼刺，造成伤害。然后是鱼的新鲜度，选择新鲜的鱼给宝宝，更加健康。

　　然后是营养元素，DHA、蛋白质等含量较高的鱼，适合宝宝智力发育。但是要注意的是，个头越大的鱼体内堆积的污染越多，如鲨鱼、鲶鱼、罗非鱼、金枪鱼、旗鱼等，都不适合宝宝食用。

不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐

6-12个月宝宝，添加时按照由少到多的顺序。推荐烹调方法：清蒸、水煮、入馅。

6-12个月宝宝：25-40克/日

1-3岁宝宝：40-60克/日

3-6岁宝宝：60-100克/日

值得注意的几件事

注意挑鱼刺，避免卡到宝宝喉咙。

制作时不加盐及其他调味品。

现做现吃，不吃不新鲜的鱼肉。

过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推荐后添加。

清蒸鲈鱼：

适合年龄：6m+

食材：鲜活鲈鱼一条（两斤左右最佳）、葱姜适量

制作方法：

1.鲈鱼处理后，将内脏等去除清洗干净；姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；葱切段备用；

2.将鲈鱼腹部的肉剔下，六个多月宝宝食入量少，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可；将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段腌制十分钟左右；

3.蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开五分钟关火；取出鱼肉，用小勺压为鱼泥状即可。

提示：

　　初次添加鱼肉的宝宝给一勺尖的量即可，妈妈注意观察宝宝食用后皮肤、消化等状况。

　　剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪，不建议冷冻后下次给宝宝食用。

　　鱼腹部的肉刺相对较少，适于给宝宝食用，如果脂肪过多，建议去除鱼皮。

三文鱼小馄饨

适合年龄：10m+

食材：三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量

制作方法：

1.三文鱼清洗干净，用多功能食品料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切莫，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀；

2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用；

3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。

提示：

　　也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。

　　榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。

　　对鸡蛋过敏的宝宝，不要放鸡蛋，放入一些干淀粉即可。

蛋皮鱼卷

原料：鸡蛋，鱼肉泥适量

步骤：

1.鱼泥中加入葱、姜、少量食盐，搅拌。

2.鸡蛋打匀，备用。

3.将平底锅加热，淋上油，倒入打好的鸡蛋，摊出蛋饼。

4.将鱼泥摊在蛋饼上。

5.边卷蛋饼，边淋蛋液。

6.出锅，再切成小段，完成。

鱼泥豆腐羹

原料：鱼肉，豆腐，淀粉，葱，香油。

步骤：

1.将鱼洗干净，加入葱姜煮熟后剔骨，做成鱼泥。

2.豆腐切成小块，备用。

3.锅中水开后，放入豆腐，加少量盐。

4.水沸后加入鱼泥。

5.加入淀粉勾芡，撒上葱花，完成。

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