买票领餐的老国营早餐店,6个锅贴1客酱油馄饨,12块管饱!

寻找美食就是在给自己的胃找归属感，那些真正配得上“好吃”二字的餐食，很多时候并不一定是多昂贵的山珍海味或者米其林名菜，往往是那些寻常柴米油盐捣鼓出的家常才最是走心。

迎凤街是宁波一条已经道不清历史的老街，路两旁枝繁叶茂的香樟树撑起了整一条道上闲琐的街坊故事。作为宁波最集中的电玩市场，这一带曾经是捏册小歪们丰富课余生活的好去处，而如今那些不知塞在家里哪个角落的GBA和小霸王早已积了灰，只有跟着吃了好多年的餐馆还清晰地留在记忆里。

今天提及的这家店也在迎凤路上，不说店名只告诉你：他家做早点、买锅贴、似乎还是家老国营店，一些老主顾肯定用脚趾头都猜得到是哪家。

18:30，我们踩着关门时间赶上了店铺最后一单生意，坐镇收银台的是一位体态丰腴的大姐，没有传言中的那般“面若冰霜”，在给我们匆匆下单之后又望穿秋水的看着暮色中步履匆忙的过路人，这发呆的几分钟可能是她一天里最遐逸的时光罢，眼底还留有一丝温柔。

店里至今保留着宁波老底子早餐店的特色——自助取餐，买票结算。记得去年五月份，它家甚至还没开通任何电子支付方式，现在就已经是微信支付宝都用上了，营业时间也在今年做了调整，变成了全天供应（早上5:30-晚上19:00），为了方便食客。

店里是一个大食堂该有的模样。挪不了位的亮橙色塑料椅和略微泛黄的四人桌，每个位置都不落的摆着醋和辣椒酱。手指从桌面一揩，可能还有点油腻腻的。一抬头，墙面上正挂着首杜牧的《清明》。（由于我们到店那天正是4号，发现时觉得又巧又应景便随手一拍）

这么多空位的景象也只有傍晚时分能遇上了，大清早周遭的邻里会把食堂挤得闹哄哄，前后桌都是住一幢楼的，老主顾到店连墙上的菜单都不扫一眼，直接报。晚了你就别指望能吃到红豆园子了，早卖完了。

锅贴配酱油馄饨是老宁波最常有的吃法。锅贴1元一只，馄饨6元一客，作为早餐能喂饱一名成年男子。

锅贴是到店客人最常点的单品，早前卖一块五两只，现在也涨了点。我喜欢这种底部煎至金黄，带一点焦脆的口感，趁热吃最好，能遇上新鲜出炉的前几份那是最幸福的。可惜我们去晚了也没指望能吃上烫嘴的生煎。

要说缺点我觉得面皮太厚了，热吃还不大难受，放冷之后吃起来就有点拧皮掉气。好在锅贴内还留有汤汁，咬破之后汁水四溢又不至于烫嘴，口味重的可以蘸点醋和辣椒。

装辣椒的是搪瓷碗，碗盖边沿已经被摔得掉了漆，颇具历史感。醋很酸，混合着辣椒酱最合宜。

馄饨一客是十只，去窗口领取的时候师傅会问要不要加酱油，只想要清汤馄饨的得提前说，毕竟人多手快，一勺酱油就闷进碗里了。馄饨皮薄，里头的肉也很饱满，值得一提的是这蛋丝给的也太良心了，满满当当漂在碗里。

馄饨面也就是在酱油馄饨的基础上加了面，面条的口感软而不烂，比较适口。虽然价格只比馄饨贵了两块，但这面的量给的实在多，尤其对于吃面速度慢的女生而言，面涨的太快，到最后只会越吃越多。

很多时候，真正掏心窝的就是这般寻常的吃食。因为有太多日常在店里发生，以至于味觉已经产生近乎本能的记忆。尽管有种种的不满意，但还是一如既往的吃了好几年。

编辑：肉丝 图摄：肉丝

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