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霸王餐 | 铜火锅绝配涮羊肉,无锡这家铜火锅就是要把羊肉演绎到极致!

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楼主

文末有福利

粥粥最近发现了一家店,简直美到爆

走进店门仿佛就进入了另一个世界,

四合院的特色美和儒学的优雅,

在这里☜完美☞融合入~



这里的四合院,当然不是四四方方的院子,但却是有着老北京特色四合院建筑风格,古朴的韵味儿越发浓烈。



每一处细节都彰显着用心,油纸伞、红墙绿瓦、红灯笼、墙饰,在细节处表现着精致,在每个不经意间散发着北京味道。




除了遍地可见的艺术墙饰,还在各个地方都悬挂着鲜艳的红灯笼,特有的手绘油纸伞增添了一分“京味儿”



北京人好酒,

一壶好酒,三两挚友,

谈天论地,岂不快哉?



前台各色的好酒是客人的心头好,

老板还特别向我们推荐毛铺苦荞酒!

不仅喝酒不上头,喝着还健康



在这样的环境里吃涮羊肉,

觉得自己好像真融入了老北京!




老北京涮羊肉



所有的羊肉都是,

内蒙古锡林郭勒乌珠穆沁草原羊!

这里每25亩草原才放养一只羊,

在草原奔跑,吃牧草喝泉水长大

所以做涮羊肉,他们很认真!



有趣的说法,下馆子说“上个火锅”和“支个锅子”的,必不是一路人。这大概也是北京涮羊肉不同于麻辣火锅的文化。



古朴的器具


老北京涮羊肉用得是铜火锅,导热快,还能杀菌。铜锅稳定性佳,这样汤汁不易变味,味道更加纯正。



老北京涮羊肉用的是无烟果木炭,没有烟雾缭绕的困扰。大炉子内部持续烧着火,火红的木炭确保了铜锅的温度,用这样温度的水“涮肉”才能激发出无与伦比的鲜美



用清水做锅底


重庆人说无辣不火锅,但涮羊肉却恰恰相反,正宗的是清水锅底,是真的清水。只加少许葱段、姜片、大枣、枸杞等,提提鲜。


这样的清汤锅底更能凸显羊肉的味道,甚至会带有一丝清甜。




辣口味也是辣的正宗,没有劣质的红油,纯是辣椒煮出来的颜色,麻辣鲜香而不腻。



秘制的麻酱


老北京涮羊肉有着超多的酱料,但是配上着涮羊肉最正宗还是应该是一碗芝麻酱



羊肉的味道和芝麻酱的味道真的很搭,可以中和膻味,略带甜香。



老北京涮羊肉的麻酱是老北京传统秘制麻酱,口感适中,直接用这秘制麻酱加上点韭菜花、葱花、腐乳,淋点香油,这样就再好不过了。



就不矫情了,一起去品尝一下

咱们北方大口吃肉的豪放吧!




清水锅底凸显了羊肉本身的口感和味道,

千万别小看了这一盘小小的羊肉!

小伙伴根本停不下来!


老北京涮羊肉的羊肉,只选用锡林郭勒乌珠穆沁草原羊。口感紧实,肥瘦相间,肉质鲜美。



瞧着一盘整整6排的羊肉,分量多到我们怀疑人生。这样薄厚适度,纹理均匀的羊肉,才能有好的口感。



特色羊蝎子


超辣的羊蝎子每啃一块我都要冒一次火,但是就是停不下来,不要被这么大一块吓到了,一节龙骨上满满都是肉~



吃完记得捅一下中间,把羊髓也吃掉哦,软软绵绵的口感非常好!



就算再辣也要吃好几块,看我们的美女吃货就知道了,直接戴上手套去抓简直太满足!



除了特色的羊肉以外,

这些涮菜不容错过!

肥牛卷


肥牛肥瘦均匀纹路一白一红,好仙!肉质嫩而滑满身红油的样子好诱惑!



面对如此鲜嫩的舌尖尤物,根本控制不住自己。



毛肚


大渝毛肚出自同一供应商,咬起来爽脆,有微微起渣感,耳边还能听到唰唰唰的响声。



黄金准则“七上八下”,烫10秒就可以吃啦!薄而爽脆!有韧劲!越嚼越有劲!



牛百叶


毛肚!火锅必备~当天运过来的当天解决~那叫一个鲜嫩~那叫一个抢手~



吃的时候清爽弹牙,即使下到辣锅,煮出来依旧鲜美!




老北京人就好大口吃肉大口喝酒,

三杯两盏淡酒,彻夜畅谈才是快载生人!



即使在我们这个太平盛世的年代

想过一把大口喝酒,大块吃肉英雄豪杰的瘾

在无锡,这家店和毛铺酒就是绝配!



欠兄弟的那杯酒什么时候补上?

一瓶好酒,一群好友,

生活不止眼前的苟且,还有好酒好肉


约一顿涮羊肉,尽享味蕾的饱足,

约一场美酒,品尝友情的滋味,

每一次与毛铺相聚,总能温暖心扉。



福利一


老北京涮羊肉霸王餐


老北京涮羊肉给无锡生活网的粉丝


专属福利三份


火锅霸王餐


活动规则:截至到4月30日12点留言的前三名,每人一份霸王餐福利

注:使用期限为5.1-5.30(节假日可使用),此霸王餐仅限2-3人使用



福利二


毛铺酒邀你来相聚


最好的日子,

不过老友一群,美酒一杯。


无锡生活网·专属福利


即日起,凡是参加毛铺邀你来相聚活动,

成功发起并在该终端聚餐者可,

可过得500ml 毛铺金荞酒(光瓶酒)一瓶,

或本店内直接饮用125ml 毛铺金荞酒一瓶

(点击阅读原文,查看活动详情)


福利三


老北京涮羊肉专属福利


购买两瓶 125ml 毛铺金荞酒

赠送一听480ml 维维豆奶

购买 500ml 毛铺金荞酒一瓶,

赠送一听480ml 维维豆奶

老北京涮羊肉

地址: 旺庄路188号宝龙城市广场3层

电话: 0510-85228113


点击阅读原文,和老友再醉一把!


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